2018 m. balandžio 22 d., sekmadienis

Maltinukai su įdaru.

Šį receptą buvau nusižiūrėjusi jau senai, o pasitaikius progai ir išbandžiau. Rezultatas tikrai pradžiugino ir pamalonino skrandį.
Būdama kelionėje labai ilgėjausi savo virtuvės ir naminio maisto. Viešbutyje skaniai maitino, nes kelis receptus ir jums parodysiu, bet... Ilgėjausi naminio, paprasto maisto: sriubos, kotletukų...
Šiandieną nuo ryto puoliau į virtuvę pjaustyti, maišyti, kepti... Oho koks gėris yra paprastuose dalykuose ir mažuose džiaugsmuose.
Nieko nelaukusi skubu pasidalinti paprastu, bet skaniu receptu.

450 gr. kalakutienos faršo,
1 kiaušinis,
2  šaukštai bulvių krakmolo,
1 šaukštas majonezo,
1 svogūnas,
1 riekelė išmirkytos duonos,
žiupsnelis druskos,
žiupsnelis maltų pipirų.
Įdaras:
2 virti kiaušiniai,
5 šaukštai fermentinio sūrio.
Padažas:
2  šaukštai sviesto,
1 morka,
150 ml. grietinėlės,
1 sauja virtų grybų ( naudojau šaldytas voveraites),
žiupsnelis smulkintų krapų.

Kiaušinius išvirtus kietai sutarkuojame burokine tarka. Sūrį irgi sutarkuojame ir sumaišome su kiaušiniais.
Puode užkaiskite vištienos sultinį ( naudojau kubelius) ir sudėkite smulkintą morką.
Iš faršo ir visų priedų suminkykite masę. Šlapiomis rankomis formuokite kukuliukus į kurių vidurį dėkite kiaušinio - sūrio masę. Kukuliukus dėkite į verdantį sultinį ir vis pamaišant virkite apie 10 min.
Padažui keptuvėje ištirpinkite sviestą, apkepinkite virtus grybus. Supilkite grietinėlę ir  maišant pakaitinkite porą minučių.
Į padažą sudėkite kiaurasamčiu išgriebtus kukuliukus ir morkas, berkite smulkintus krapus ir ant lengvos liepsnos pakaitine pora minučių - išjunkite viryklę.
Tiekite su mėgstamu garnyru.

Šaltinis:Aguonėlė.


"Kluski śląskie" arba lenkiškos bulvinės bandutės.

Negaliu iki galo paaiškinti, kodėl mano bloge atsidūrė šis receptas, kai turiu tiek prisižymėjusi receptų, kuriuos turiu artimiausiu metu išbandyti. Bet iš kitos pusės žiūrint, jei man patinka, kodėl turėčiau nesidalinti?
Esu bulvių fanė ir patiekalai iš bulvių yra mano comfort food. Nesvarbu koks oras, kokia nuotaika, bet kartą į savaitę turiu pasigaminti kažką tokio, kas primintu lietuvišką virtuvę.
Šis patiekalas yra kilęs iš lenkų virtuvęs, bet vaikystėje mano močiutė gamindavo irgi tai. O vyro sesė juos vadina "Durniukai" .
Labai skanūs su padažu ar net tinkami kaip garnyras.

1 kg. bulvių virtų su lupena,
apie 100 gr. bulvių krakmolo,
1 kiaušinio trynys,
1 žiupsnelis druskos.

Bulves išvirkite su lupenom, atvėsinkite ( galite iš vakaro tai padaryti) ir nulupkite. Sumalkite per smulkų sietelį.
Suplokite bulves ir padalinkite pirštu į 4 dalis.
Išimkite vieną bulvių dalį ir uždėkite ant kitų bulvių, o tuščią vietą pripilkite bulvių krakmolu. Jei bulvės vandeningos, bulvių krakmolo dėkite daugiau, kad verdant neišsileistu.
Į bulvių masę įberkite druskos, įdėkite kiaušinio trynį ir gerai išmaišykite.
Formuokite nedidelias apskritas bandutes ir išspauskite duobutę viduryje.
Virkite pasūdytame vandenyje nuo iškilimo į viršų apie 5  7 min.
Valgykite su mėgstamu padažu ar kaip garnyrą.

Šaltinis:mokslo draugė lenkaitė Emilia.





Šašlykai marinuoti mango ir čili marinate.

Šis šašlykų marinatas mano universitete apskriejo žaibo greičiu. Kadangi vienoje grupėje mokosi iš įvairių žemės kampelių žmonės, tai mes aptariame ir virtuvės reikalus  prie kavos puodelio.
Šis receptas buvo pasidalintos merginos iš Malaizijos ir man jis buvo naujiena.
Prisipažinsiu, man buvo keista matyti visame tame mango, bet smalsumas nugalėjo ir penktadienio popietę mėgavomės puikiais šašlykais.
Tiesa, draugė rekomendavo su vištiena kepti, bet aš gaminau su kiaulienos sprandine.

1.5 kg. kiaulienos sprandinės,
1 šaukštelis pipirų grūdelių ( naudojau spalvotus pipirus),
1 šaukštelis kalendros grūdelių,
1 šaukštelis kumino,
1.5 šaukštelio druskos,
400 gr. mango minkštimo,
8 šaukšteliai balto vyno acto,
6 šaukšteliai cukraus,
2 nedideli aitrūs pipirai,
4 skiltelės sutraiškyto česnako,
4 šaukštai alyvuogių aliejaus,
4 šaukštai kokybiško pomidorų padažo.

Prieskonius lengvai pakepiname sausoje keptuvėje ir sugrūdame  su druska. Suberiame prieskonius į trintuvą ir sudedame visus marinato ingrediantus į trintuvą ir triname apie minutę, kol viskas gerai susitrins į tyrelę.
Kiaulienos sprandinę supjaustome norimo dydžio gabaliukais ir užpylę tyrele gerai išmaišome.
Dedame į šaldytuvą ir palaikome kiek galima ilgiau ( aš laikiau nuo ryto iki popiet).
Veriame ant iešmų ir pavartant kepame virš žarijų, kol iškepa.
Valgome su daržovėmis ir virtais ryžiais.



p.s. išbandykite ne tik su kiauliena, bet ir su vištiena ar net žuvimi.

2018 m. balandžio 20 d., penktadienis

Šaltibarščiai su jogurtu.

Kai lauke karšta, tai nieko nesinori, tik šaltų sriubų.
Šį kartą dalinuosi šaltibarščių receptu, kuriam nereikia kefyro.
Kai atvažiavau į Angliją tada nebūdavo lietuviškų parduotuvių pas mus ir labai ilgėdavomės tokių produktų kaip varškės sūreliai, juoda duona ir kefyras... Dabar, jau nusipirkti galime šių produktų ne tik lietuviškoje parduotuvėje, bet ir lenkų ar net anglų prekybos centre. Tai va, tais laikais, kai kefyras buvo nepasiekiamas dalykas, o šaltibarščių norėdavosi, mes kelios lietuvaitės buvome atradę gudrybę kuo pakeisti kefyrą. Pirkdavome graikišką jogurtą ir skiesdavome pienu. Būdavo skanu. Tad ir dabar prisiminusi senus laikus noriu pasidalinti šiuo receptu. Išbandykite, o  išbandę -pasidalinkite mintimis ar patiko.

1 ilgavaisis agurkas,
900 gr. nat. graikiško jogurto,
1 l. pieno,
430 gr. marinuotų burokėlių ( rūgštesnių),
3 virti kiaušiniai,
1 saujalė šv. krapų smulkintų,
pagal skonį druskos ir maltų pipirų.

Į dubenį sudėkite smulkintus agurkus, kiaušinius, smulkintus krapus. Sudėkite marinuotus burokėlius.
Jogurtą sumaišykite su pienu. Supilkite į dubenį su daržovėmis.
Pagardinkite druska ir pipirais.
Atšaldykite šaldytuve ir valgykite su virtomis bulvėmis.





2018 m. balandžio 19 d., ketvirtadienis

Desertas "Bulvytės".

Ilgai nebarškėjo virtuvėje samčiai ir kiti rakandai, nes viską metę išlėkėm atostogauti. Tad dvi savaites ilsėjausi nuo puodų ir kitų žemiškų rūpesčių. 
Ragavau daug žuvies patiekalų, išbandžiau visokius derinius, netgi moliuskus valgiau, kurie iki tol visai neviliojo. Žodžiu, prisipirkau prieskonių visokiausių ir po truputį grįšių į virtuvę ir pasidalinsiu naujais skoniais.
Ačiū visiems, kas likote su manimi ir tada, kai blogas tylėjo, ačiū tiems, kurie tik dabar atrado mano blogą ir prisijungė.
Šiandieną dalinuosi receptu iš daugelio vaikystės, bet aš nepamenu, kad mano vaikystėj kas nors būtu gaminę šį gardėsį.
O gal jau kas gaminote? Būtu puiku išgirsti ar patiko, o gal gaminate kažkaip kitaip?

300 gr. biskvito arba sausainių,
200 gr. saldinto kondensuoto pieno,
100 gr. kambario temp. sviesto,
4 šaukštai medaus arba klevų syrupo,
3 šaukštai kakavos,
50 gr.dž. abrikosai,
3 šaukštai romo,
1 šaukštelis vanilinio cukraus.

Papuošimui:
200 gr. juodo šokolado,
50 gr. šokolado drožlių.

Biskvitą arba sausainius sutrupinkite iki trupinių. 
Abrikosus susmulkinkite.
Mikseriu išsukite kambario temperatūros sviestą su kondensuotu pienu, vaniliniu cukrumi, kakava ir brendžiu. Gautą kremą sumaišykite su trupiniais biskvito ir dž. abrikosais.
Masė turi būti tvirta ir laikyti formą, jei taip nėra - palaikykite truputį šaldytuve.
Iš masės formuokite apvalius kamuoliukus - bulvytes.
Šokoladą sulaužykite ir ištirpinkite garų vonelėje. Apliekite bulvytes ištirpintu šokoladu ir apiberkite šokolado drožlėmis.
Palaikykite šaldytuve bent jau valandą ar daugiau, kad gerai sustingtu.


2018 m. balandžio 3 d., antradienis

Vištų blauzdelės su riešutų sviestu.

Nors ir esu išsisaugojusi galybę receptų visiems gyvenimo atvėjams, kartais būna taip, kad pamatau kokį receptą ir noriu jo čia ir dabar. Taip nutiko ir su šiuo receptu.
Kai tik pamačiau šį receptą angliškame bloge iškart nusprendžiau paruošti šeimai. 
Mums patinka nauji skoniai, o čia dar ir be gliuteno, be pieno ir draugiškas mūsų figūrai ( taip rašė prie recepto ), tai ko neišbandyti...

3 asmenims, 45 min.

9 vištienos  ( blauzdelės),
2 šaukštai riešutų sviesto,
3 šaukštai sojų padažo,
5 šaukštai vandens,
1/2 šaukštelio kumino,
1/2 šaukšto dž. žolelių mišinio ( nebūtina),
1/4 šaukštelio aitrios paprikos miltelių,
2 skiltelės česnako.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 C. temp.
Į nedidelį prikaistuvį sudėkite riešutų sviestą, sojų padažą, kuminą, aitriąją papriką, smulkintą česnaką ir vandenį. Ant nestiprios ugnies maišydami kaitinkite, kol padažas pasidarys vientisas.
Vištų blauzdeles ištrinkite žolelių mišiniu.
Dėkite į kepimo indą vištieną, užpilkite padažu ir kepkite orkaitėje apie 30 min.
Tiekite su pasirinktu garnyru.

Šaltinis:slimmingeats.com





Žuvis kepta folijoje.

Diena po švenčių vieniems būna lengvesnė, kitiems - sunkesnė. Tad šį kartą siųlau pasigaminti žuvies patiekalą orkaitėje. Žuvis suvyniota į folijos lakštą gaunasi sultinga, minkšta ir puikiai tinkama valgyti, kai norisi suplonėti :)
Žuvį naudokite kokią mėgstate. Daržoves irgi galite koreguoti pagal savo skonį.

4 asmenims, 20 min.

4 nemaži gabaliukai jūrinės lydekos,
150 gr. šparaginių pupelių,
2.5 šaukšto alyvuogių aliejaus,
2 skiltelės česnako,
1 citrina plonai pjaustyta,
200 gr. vyšninių pomidorų,
2 porai,
žiupsnelis druskos,
žiupsnelis pipirų.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 C. temp.
Iš folijos padarykite 4 indelius.
Į folijos vidurį dėkite nuplautas šparagines pupeles ( porcijom išdalinkite). Česnakus susmulkinkite ir sumaišykite su aliejumi. Užpilkite ant šparaginių pupelių šį padažiuką. Dėkite per puse perpjautus pomidorus, smulkintus porus. Užberkite druska ir pipirais. Uždėkite ant viršaus po vieną žuvies gabaliuką.
Citriną supjaustykite plonais griežinėliais ir uždėkite ant žuvies po 2 - 3 griežinėlius ( pagal savo skonį). Sulankstykite  folijos indelius taip, kad nebūtu ertmės.
Dėkite į kepimo indą ir kepkite apie 15 min.
p.s. prie šio patiekalo atskirai nereikia tiekti daržovių ar bulvių košės.




Maltinukai su įdaru.

Šį receptą buvau nusižiūrėjusi jau senai, o pasitaikius progai ir išbandžiau. Rezultatas tikrai pradžiugino ir pamalonino skrandį. Būd...