2017 m. lapkričio 14 d., antradienis

8 savaitė.Burokėlių salotos.

Dar vienos salotos.
Mes salotas valgome beveik kiekvieną dieną ir stengiamės, kad būtu kuo paprastesnės, kad tiktu visų skoniams.
Šias salotas gamina mano babūnė ( taip aš vadinu savo močiutę, kuri yra garbaus 83 metų amžiaus ir dar oi kokia vikri ir veikli ), tad lyg ir nieko naujo mano namuose, nes aš jas valgau nuo vaikystės, bet...noriu pasidalinti su jumis, nes gal kam ir naujiena bus.
Senas, geras receptas.

2 virti burokėliai,
2 virti kiaušiniai,
2 marinuoti agurkėliai,
1/2 svogūno,
druska pagal skonį, 
malti pipirai pagal skonį,
1/2 šaukštelio garstyčių,
2 šaukštai majonezo.

Burokėlius supjaustome šiaudeliais arba sutarkuojame burokine tarka.
Kietai virtus kiaušinius susmulkiname , svogūną supjaustome kubeliais.
Agurkus nuvarviname ir supjaustome kubeliais.
Garstyčias išmaišome su majonezu, druska ir pipirais.
Padažą dedame ant daržovių ir išmaišome.
p.s. mano močiutė dar deda kartais ir virtų pupelių.


Šaltinis:mano babūnė Antanina :)

2017 m. lapkričio 13 d., pirmadienis

Azijietiškos krevečių salotos.

Dievinu kinietišką virtuvę ir jūrų gėrybes. Šį kartą dalinuosi receptu, kuris buvo publikuotas BBC good food. Perku šį žurnalą, kai tik užmatau naują numerį, nes ten tokių perliukų galima rasti, kad oi, oi, oi...
Šiandieną kai visi išsilakstė kas į darbus, kas į mokyklą, aš pasigaminau dieviškai skanias salotas. Baisiai skanus dalykas, tad išbandykite būtinai.

Laikas: 10 min.
Porcijos: 4-6.

150 gr. ilgų kinietiškų makaronų,
1/2 ilgo agurko,
100 gr, pomidorų ( galima naudoti vyšninius),
1 žalias aitrus čili pipiras,
1 poras ( galite naudoti ir svogūną),
200 gr. virtų krevečių,
2 citrinų sultys,
4 šaukštai saldžiarūgščio padažo.
Citrinos sultis sumaišykite su saldžiarūgščiu padažu.
Virkite makaronus 4 min., tada nupilkite vandenį ir leiskite nudžiūti. Supjaustykite makaronus iki norimo ilgumo.
Išimkite iš agurko sėklas ir supjaustykite norimo dydžio gabaliukais. Pomidorą perpjaukite pusiau ir pašalinę sėklas susmulkinkite, porus supjaustykite žiedeliais. Iš aitraus pipiro pašalinkite sėklytes ir susmulkinkite.
Krevetes pakepiname sausoje keptuvėje, kad šiek tiek sušiltu. Sumaišome krevetes su makaronais ir daržovėmis, užpilame padažo.
Skanaus.



Citrininės avinžirnių salotos.

Salotų draugystė yra viena iš geriausių. Su jomis lengvai galima susitarti ir kaskart įdėjus kokį kitą ingridiantą, gali gautis vis kitoks skonis. Jos taip pat gali būti sočios, turtingos spalvų ir skonių... Valgai ir negali sustoti, o ir sąžinė negraužia, kad nenustoji valgyti. Čia gi salotos ir nuo jų svorio nepriaugsi taip, kaip nuo mažo desertuko. šypt.
Šios salotos su ryškiomis spalvomis ir ryškiu skoniu. Puikus patiekalas tiems, kas prisižiūri savo kūno formas ir tiems, kas mėgsta avinžirnius. Šios karštos salotos puikiai tiks vienos ir prie kepsnio, čia jau kaip išgalvosite jūs.
Tai puikios salotos, kurias gaminau jau ne kartą. Tai traškios salotos, o avinžirniai dar ir puikus baltymų šaltinis.
Nieko nelaukiame ir einame gaminti, juk tuoj pietų metas.

4 porcijos, laikas: apie 30 min.( virimas įskaičiuotas)



200 gr. avinžirnių,
2 pomidorai,
2 nedideli agurkai,
1 raudonas svogūnas,
1 skiltelė česnako,
1/2 saldžios paprikos,
nedidelis pundelis petražolių.

UŽPILAS:
3 šaukštai alyvuogių aliejaus,
2 šaukštai citrinos sulčių,
1 nutarkuotos citrinos žievelė,
1/4 šaukštelio druskos,
1/4 šaukštelio pipirų.

Užpilui visus ingridiantus sumaišome ir paliekame stiklainyje, kol prireiks.
Avinžirnius išmirkome per naktį.
Išmirkytus avinžirnius išverdame. Beriame į dubenį. 
Pomidorus perpjauname per puse, išimame sėklas ir susmulkiname. Agurkus, papriką ir svogūną susmulkiname kubeliais. Beriame prie avinžirnių į dubenį. Įspaudžiame česnaką, sudedame smulkintas petražoles. Viską gerai išmaišome.
Užpilame salotų užpilu ir tiekiame, kol avinžirniai šilti.

7 savaitė. Antienos salotos su vaisiais.

Jei reikia greitai ir skaniai pavalgyti, tai šį receptuką turėtumėte išsisaugoti. Pusvalandis ir salotos karštos jau ant stalo. Vaikai irgi noriai valgys, o jei nevalgys mėsos - tai salotas tikrai suvalgys.
Greiti patiekalai yra gėris, ypač kai šalia vaikai šaukia maisto čia ir dabar. Na gal jūsų ir nešaukia, bet maniškiai kartais pašaukia.
Žodžiu, pradedame savaitę skaniai.

2 didelės porcijos.
apie 25-30 min.

400 gr. antienos krūtinėlės filė su oda,
1/2 Icebergo ar kitų mėgstamų salotų, 
2 poro baltos dalies,
1 apelsinas,
1/2 granato sėklos,
aliejaus kepimui,
druska,
pipirai.

Įkaitiname keptuvėje aliejų ir dedame anties krūtinėlę odele žemyn. Kepame, kol odelė apskrus ir įgaus gražią, rudą spalvą. Apverčiame ir kepame iš kitos pusės. Kepiau po 10 min.iš kiekvienos pusės, nes mėgstame gerai iškeptą ( gamintojas irgi rekomendavo kepti 25 min. keptuvėje). Išimame iš keptuvės ir suvyniojame į foliją, kad mėsa neatvėstu ir neišsausėtu.
Supjaustome salotas ( apie dvi saujas) ir dedame porcijomis į lėkštes. Apelsiną nulupame ir supjaustome norimo dydžio gabalėliais, granatą išgliaudome, o porą supjaustome žiedais. Viską dedame ant salotų.
Anties krūtinėlę supjaustome nedideliais pjausniais, užberiame druskos ir pipirų.
Valgome, kol antiena dar šilta.



P.s. naudojau Lapino puota produkciją.
Recepto šaltinis pakuždėtas draugės A.

2017 m. lapkričio 12 d., sekmadienis

Velso sriuba su antiena.

Nors gyvenu Anglijoje jau kuris laikas, bet patiekalų iš šios virtuvės nėra mano bloge. Negerai, oi negerai...Taisau padėtį ir dalinuosi ko gero pirmu receptu iš šios šalies virtuvės. Kas domisi geografija, tas žino, kad Didžiąjai Britanijai priklauso: Anglija, Veslas, Škotija ir Šiaurės Airija. Tad šiandien Velso krašto sriuba.
Tai tradicinė Velso sriuba, kurios šaknys siekia net 14-ą amžių. Ji keliauja iš virtuvės į virtuvę, iš kartos į kartą. Paprasta sriuba, pagaminta iš mėsos, kokios turime namuose ir šakniavaisinių daržovių. Tradiciškai yra naudojama aviena, bet šiais laikais ją verdą ir iš kitokios mėsos. Mėsą išvirus sriubą galima išgriebti ir sunaudoti kitam patiekalui, bet galima ir palikti, sriuba bus soti.
Patartina valgyti su duona ir sviestu, bet mūsų šeimai čia jau būtu per daug viso to...
Naudojau Lapino puota šviežią antienos filė su oda, nes ji mums patinka labiausiai.
Ruošimo laikas 1 valanda, o užteks 5- 6 žmonėms.

400 gr. antienos ( ar kitokios mėsos),
2 didelės bulvės supjaustytos kubeliais,
2 morkos sutarkuotos burokine tarka,
2 porai susmulkinti ( balta dalis),
2 nedideli pastarnokai nulupti ir susmulkinti,
sviesto kepimui,
žiupsnelis druskos,
žiupsnelis maltų pipirų,
keli svogūno laiškai.

Antieną ištrinkite druska ir pipirais.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir dėkite anties krūtinėlę kepti. Kepkite iš abiejų pusių, kol mėsa apskrus.
Į puodą, kuriame virsime sriubą supilame 2 l.vandens arba sultinio, dėkite antieną ir virkite puse valandos.Sudėkite smulkintas daržoves, išskyrus porus ir virkite iki, kol daržovės suminkštės. Išimkite mėsą ir susmulkinkite. Sudėkite atgal į puodą susmulkintą mėsą.
Keptuvėje pakepinkite porus ir sudėkite į puodą su sriuba.
Berkite pagal skonį druskos ir pipirų.
Suberkite smulkintus svogūno laiškus.
Prie sriubos tiekite duonos užteptos sviestu.






Žuvies kotletai.

Nieko naujo,viskas labai paprastai ir seniai žinoma, bet kaip ten sakoma: kas yra pamiršta seno, prisiminus tampa nauju.
Jeigu tikėtume protingais dėdėm ir tetom, tai žuvų patiekalai yra labai naudingi mūsų organizmui, nes juose yra be galo daug mineralų ir žmogaus organizmui reikalingų dalykų. Žmogus turi valgyti įvairų maistą, o žuvies bent jau du kartus į savaitę.
Kepiau žuvies kotletus, manydama, kad apgausiu vaikus, nes jie žuvies nevalgo, tik rūkytą lašišą, bet va...neišdegė, tad kartu su ponu Samčiu valgėm žuvies kotletus, kurie lengvai pasigamino ir buvo tikrai skanūs.

1 kg. jūrinės žuvies filė,
1 kiaušinis,
1 svogūnas,
3/4 stiklinės maltų džiuvėsėlių,
1/4 stiklinės bulvių krakmolo,
žiupsnelis druskos,
žiupsnelis maltų pipirų,
žiupsnelis dž. raudonėlio.

Žuvies filė supjaustome smulkiais gabaliukais.
Svogūną susmulkiname arba sutarkuojame su burokine tarka ( man taip labiau patinka).
Į žuvies file dedame svogūnus, prieskonius, mušame kiaušinį, beriame džiuvėsėlius ir bulvių krakmolą ir gerai išmaišome. Jeigu masė nekimba, įdėkite truputį majonezo.
Keptuvėje įkaitiname aliejų.
Iš žuvies masės formuojame delno dydžio kotletukus ir kepame keptuvėje iš abiejų pusių po kelias minutes, kol gražiai paruduos ir pilnai iškeps.
Tiekite su norimu garnyru.
Šaltinis:mano močiutė.

Pertepti vaflių lakštai su maskarpone ir kokoso drožlėmis.

Dirbam, fotografuojam, dainuojam linksmai...Laikas spaudžia, bet vistiek mums viskas gerai ir varom su dainom.

Atrodo nespėjau sumirksėti, o jau ruduo eina link pabaigos. Ko gero tai pirmi metai, kurie pralėki žaibo greičiu ir nespėjau nieko suprasti, nespėjau pasimėgauti mėnesių kaita...Mintys nenurimsta, veržiasi tolyn, o planai kai kurie nespėje virsti realybe, kažkur pradingsta.
Mūsų sekmadienis prasidėjo nuo kito galo...Taip, taip, taip...Sekmadienį pradedame nuo deserto.
Šį kartą paprastas, bet labai skanus. Darbo nedaug, tik kantrybės reikia turėti, kol bus galima valgyti. Skonis irgi geras, nėra labai saldus. Kas nemėgsta balto šokolado, gali keisti pienišku šokoladu.
Taigi, dalinuosi skanumynu, kurį ko gero žino visi arba didžioji dalis. O kas nežino, prašome pasigaminti ir įvertinti.

1 pakuotė vaflių lakštų ( 6 lakštai),
1 skardinė kambario temp. kondensuoto pieno,
250 gr. maskarponės sūrio,
100 gr. balto  šokolado,
50 gr.kokoso drožlių.

Garų vonelėje išlydome šokoladą.
Į dubenį sudedame sūrį, kondensuotą pieną, kokoso drožles ir ištirpintą šokoladą. Viską gerai išplakame iki vientisos masės.
Šia mase pertepkite vaflius. Dėkite vieną vaflį, užtepkite tolygiai kremo, uždėkite kitą vaflį ir vėl kremas ir t.t...Paskutinis sluoksnis turi būti vaflio neaptepto.
Paspauskite su rankomis, kad kremas geriau susigertu ir padėkite nakčiai į šaldytuvą.
Pjaustykite kaip norisi.
p.s. galima viršų aplieti šokoladu, bet mums norėjosi paprasto varianto, kad pirštai būtu švarųs ir neliptu.


2017 m. lapkričio 9 d., ketvirtadienis

Advento žvakidės

Norim to ar nenorim, metai eina link pabaigos.
Tuoj prasidės Adventas, susikaupimo metas...Dauguma jau dabar ieškote idėjų kaip pasigaminti žvakides su Advento žvakėmis. Noriu palengvinti vargus ir pasidalinti keliomis idėjomis, kaip neišmetant pinigų bereikalingiems blizgučiams ir kitokiems niekalams, namų sąlygomis galima susikurti nuostabius papuošimus.
Manau kiekviena šeimininkė ras tai savo namuose ir pigiai bei lengvai susikurs Advento žvakidę.
Sėkmės.













2017 m. lapkričio 8 d., trečiadienis

Rikotos spurgos.

Prieš kelias dienas buvau užtaginta vieno portalo komentare, tad nori - nenori paskaitai.Nors šiaip neseku savo receptų, neskaitau komentarų, nekomentuoju pati ir nesiveliu į kvailas diskusijas, kas nori, tas parašo asmeniškai ir aptariame reikalus. Kaip žinia, mano receptus publikuoja keli naujienų portalai, žurnalai, tad...Tame viename komentare, buvo paliaupsintos mano spurgos su varške ( berods) ir rekomenduojama išbandyti ir dar kitokio skonio su rikota.
Po ilgų galvojimų ir prisiruošimų vakar išbandžiau.
Ir žinokite, nežinau kurios skanesnės net...Pasimečiau. Įsimylėjau šias spurgytes. Forma jų nesigavo super duper, nes jos formuojamos su šaukštu, tad idealiai jų nesuformuosi. O skonis, skonis...mmm...

250 gr. rikotos sūrio,
2 kiaušiniai,
5 šaukštai cukraus,
50 gr. sviesto ( ištirpinto ir pravėsusio iki kambario temp.),
1/2 pakelio vanilinio cukraus,
120 gr. miltų,
1 šaukštelis kepimo miltelių,
aliejaus kepimui.

Dubenyje šluotele išplakite kiaušinius, vanilinį cukrų, cukrų, rikotą ir sviestą.
Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Pamažu įsijokite miltus į rikotos masę.
Puode, kuriame virsite spurgas įkaitinkite aliejų. Dėkite tešlą su šaukštu į gerai įkaitintą aliejų ir virkite spurgas, kol išvirs ir apskrus. Priklauso nuo spurgos dydžio. Vis vartydama viriau po 2-3 min.
Išvirusias spurgas išimame iš aliejaus ir dedame ant popierinio rankšluosčio, kad sugertu aliejaus pertekliu.
Apibarstome cukraus pudra.

Šaltinio tikslaus kaip ir nėra, nes imta dalis iš vieno recepto, dalis iš kito, dalis mano...

2017 m. lapkričio 6 d., pirmadienis

Brušketos su pomidorais.

Po darbo savaitės kartais norisi susibėgti su draugėmis ir prie taurės vyno aptarti naujausius gandus, receptus, pasibėdavoti ir pasijuokti...O su draugėm pliurpant ir kažką kramsnoti norisi. Šis receptas begalo greitai pagaminamas ir greitai dingsta nuo stalo, nes jis skanus. 

4 riekės duonos ( naudojau baltą sumuštinių duoną),
250 gr. vyšninių pomidorų,
1 česnako skiltelė,
pundelis baziliko lapelių,
druskos,
alyvuogių aliejaus.

Dubenėlyje išmaišykite smulkintus pomidorus, baziliko lapelius, smulkintą česnaką ir aliejų.
Duonos riekeles paskrudinkite orkaitėje.
Paskrudusias duonos riekeles perpjaukite per puse ir su šaukštu dėkite pomidorų masės. Užberkite druska.
Tiekite ir valgykite karštą.

4 porcijos. 15 min.



"Velniški" kiaušiniai.

Vieno kąsnio  užkandžiai nebūtinai turi būti pas mus ant stalo, kai laukiame svečių. Oi ne. Tokie užkandukai puikiai tiks ir savaitgalio pusryčiams ar pietums, o gal net ir po ilgos darbo dienos.
Nors ir ne Velykos, bet ant mano stalo šiandieną puikuojasi kiaušiniai.
Velniški kiaušiniai labai populiarūs užsienio šalių virtuvėse ir jų yra keli variantai. Aš dalinuosi klasikiniu, paprastu.

6 virti kiaušiniai,
3 šaukštai majonezo,
1 šaukštas geltonų garstyčių,
žiupsnelis druskos,
žiupsnelis pipirų,
pagal skonį rūkytos paprikos miltelių.

Kietai virtus kiaušinius perpjauname per puse. Išimame trynius ir juos sutriname šakute kartu su majonezu ir garstyčiomis. Beriame druską ir pipirus. Gerai išmaišome.
Trynių masę dedame į konditerinį maišelį ir išspaudžiame į kiaušinių baltymų ertmes.
Apiberiame paprikos milteliais.
p.s. jei neturite konditerinio švirkšto, ne bėda, tiesiog sudėkite trynių masę į plastikinį maišelį ir prakirpkite kampe skylutę ir spauskite pro ją masę.

20 min. (su kiaušinių virimu) ir 12 vnt.


Lašišos užkandis su tepamu sūreliu.

                 Kažkurią dieną internete mačiau merginos kalbėjo apie žiemos šventes ir viena pasidžiaugė, kad jau pasipuošė eglutę...Mano akim žiūrint dar taip per anksti, nors parduotuvėje jau nužiūriu kalėdines dekoracijas, pagalvoju kaip puošiu eglutę su vaikais...Bet dar ne dabar, dar anksti... Nors dovanos į Lt. jau supirktos ir laukia kelionės. 
                  Šie užkandžiukai mūsų šeimos draugų susiėjimuose NR.1.Ir skanu, ir gražu, ir nereikia daug laiko žaisti su jais, kol paruošim. Skanu ir taškas.

       18 min. ir 24 vnt.

  • 1 ilga bagetė ( prancūziškas batonas),
  • 250 gr.rūkytos lašišos,
  • 250 gr. Philadelpia tepamo sūrio be priedų,
  • 10 špinatų lapelių,
  • 1 ilgavaisis agurkas,
  • 1/2 citrinos sulčių,
  • 2 česnako skiltelės,
  • krapų papuošimui,
  • pagal skonį druskos ir pipirų.
      Įkaitiname orkaitę iki 180 C. temp. 
Supjaustome bagete į 24 gabalėlius. Į kepimo skardą sudėkite griežinėlius ir paskrudinkite iki kol gražiai parus ( priklauso nuo storio).
       Dubenėlyje sumaišykite tepamą sūrį, smulkintus špinatus, išspauskite česnakus, įlašinkite citrinos sultis, suberkite druską ir pipirus. Išmaišykite.
       Ant paskrudusio batono tepkite sūrio masę, uždėkite ploną agurko griežinėlį, lašišos gabaliuką ploną. Puoškite krapų šakele.
        Skanaus.

Silkės užkandukai.

Pasakiški. Kelių kąsnių. Vos kelių ingridiantų užkandis. Pirštus nusikąs  silkių ir paprastų receptų mėgėjai. Šio užkandžio produktus manau kiekviena šeimininkė ras savo namuose be vargo.
Tai puikus užkandis, kai nori pavaišinti netikėtai užgriuvusius svečius, nes ilgiausiai čia užtruks tik, kol išvirsite kiaušinius.
Šis receptas rastas SM. forume labai seniai ir mano šeimoje jis prigijo. Man, silkės mylėtojai, tai tobulas užkandis.
Aš naudojau trapius duoniukus, bet puikiai tinka ir su juoda duona ar net ant skrudinto batono ar keptos duonos.

3 silkės file,
2 marinuoti agurkėliai,
1 paprika,
2 virti kiaušiniai,
krapai,
2 šaukštai majonezo, 
pipirai,
keli duoniukai.

Silkę, agurkus, papriką ir kiaušinius supjaustome kuo smulkiau.
Beriame smulkintus krapus, pipirus ir įdedame majonezo. Gerai viską išmaišome.
Dedame ant duoniukų ir skanaujame.

20 min. 4 alkaniems žmogiukams.

Šaltinis:SM Helena Jagello.