2017 m. rugsėjo 25 d., pirmadienis

Įdaryti pomidorai.

Kažkaip keistai jaučiuosi: nors valgom kasdieną ir gaminu tikrai nemažai, bet jaučiuosi, jog įgūdžius prarandu, lyg visai negaminčiau nieko.
Pietus šiandien ruošiau ir  šaukiu: aš nepamiršau kaip gaminti ir vis dar gaminu ir gaminsiu.
Pietūs paprasti, bet skanūs.

8 pomidorai,
3 kiaušiniai virti,
100 gr. virtų krevečių,
3 šaukštai Valio graikiško jogurto,
1 nedidelis agurkas,
kelios šakelės svogūno laiškų,
druska,
pipirai,
dž. baziliko,
truputis citrinos sulčių.

Pomidorus nupjovus viršūnėles išgremžkite vidų. Apverkite, kad išbėgtu visos sultys.
Virtus kiaušinius sutarkuoti su burokine tarka ( galite smulkiai supjaustyti). Krevetes šiek tiek pakepinti šlakelyje aliejaus.
Žalumynus susmulkinkite.
Agurką pašalinus sėklas supjaustyti mažais kubeliais.
Agurką sumaišome su kiaušiniais, krevetėmis ir žalumynais.
Citrinos sultis sumaišome su graikišku jogurtu.
Dedame jogurtą ant kiaušinių masės, beriame druską, pipirus ir gerai išmaišome.
Šiuo mišiniu įdarome pomidorus.
Ant viršaus užberiame dž. baziliko.
Labai skanu ir greita.


Ryžių - vištienos troškinys paprikoje.

Dabar troškinių manija. Viens  du ir pietūs paruošti. O kol troškinasi / kepa galima užsiimti kitokia veikla pvz. knygos skaitymu su katinu ant kelėnų.
Ar lieka pas jus likučių nuo vakarienės? Jei lieka, tai šiam patiekalui sunaudoti galėsite juos.

500 gr. biriai virtų ryžių,
1 maža cukinija,
1 svogūnas,
1 morka,
500 gr. virtos/ keptos/rūkytos vištienos,
šlakelis aliejaus,
1 stiklinė sultinio arba vandens,
druska, 
pipirai,
kelios šakelės petražolių,
pomidorų padažo,
3 spalvotos paprikos.

Cukinija ir svogūnus supjaustykite kubeliais, morką sutarkuokite.
Įkaitinkite aliejų ir porą minučių pakepinkite svogūnus su morkomis, tada sudėkite cukinijas ir pakepinkite kelias minutes.
Sudėkite smulkintą vištieną, virtus ryžius, užpilkite vandeniu ir troškinkite apie 10 min.
Sudėkite pagal skonį pomidorų padažą, smulkintus žalumynus, berkite druską ir pipirus, išmaišykite.
Paprikas perpjaukite per puse, išimkite sėklytes, nuplaukite.
Į paprikas dėkite įdaro ir sudėkite į kepimo skardelę.
Kepkite 180 C.temp. apie 10 min., kol paprikos šiek tiek suminkštės.

p.s. galima naudoti vietoj ryžių perlines kruopas, grikius...
3 porcijos, užtruksite iki 30 min.



Tuno salotos avokade.

Nežinau kaip Jūs, bet aš jaučiu rudenį. Rytinis šaltukas priverčia susigūžti, vaikus vedant į mokyklą rytais jau norisi pirštinių ir šiltų batų, kai žvarbus vėjas nuplėšia pageltusį medžio lapą...
Namuose viryklė dirba visu paėgumu, orkaitė irgi neatsilieka...
Penktadieniui turiu prikepti kalną keksiukų mokyklos arbatos popietei. Internete ieškau idėjų.
Nors už lango ir ruduo, bet man norisi užkandžių, o ne karšto patiekalo. Keista? Man irgi...



3 avokadai,
1 skardinė tuno su natūraliomis sultimis,
1 nedidelis agurkas,
1/2 raudonos saldžios paprikos,
3 šaukštai kukurūzų,
1/2 citrinos sulčių,
1 šaukštas alyvuogių aliejaus,
kelios petražolių šakelės,
druska,
pipirai.

Avokadus perpjaukite per puse ir išgremžkite minkštimą.
Visas daržoves supjaustykite smulkiais kubeliais. Tuną sudėti į dubenėlį ir šakute sutrinti. Įmaišyti daržoves.
Sumaišyti citrinos sultis su aliejumi, pasūdyti ir pagardinti pipirais. Užpilu aplieti salotas, išdėlioti į tuščias avokado puseles.

p.s. gaunasi 2 porcijos ir 15 min. darbo.
 Puikiai tinka lauknešėliui į darbą ar namuose vietoj lengvos vakarienės.

2017 m. rugsėjo 21 d., ketvirtadienis

Įdaryta vištos krūtinėlė su morkomis.

Net nežinau nuo ko pradėti...
Kaip rašyti?
Kaip fotografuoti?
Tik gaminti dar nepamiršau...
Vakar teko universitete pasakoti kiekvienam apie sau brangų dalyką. Visi rodė savo nuotraukas, kur keliavo, ką matė, ką jautė... O aš pasakojau apie savo blogą. 
Oi kaip visi nustebo, o vėliau tiek klausimų uždavė...
Žodžiu: kiekvienam savo.

Mano namuose retai gaminami suktinukai su įvairiais įdarais, nes man labiau patinka troškiniai ar šiaip kepsnys su kokiu padažu.
Šį kartą dalinuosi suktinukų receptu, kurio receptą pakuždėjo draugė A.
Įdaras įdomus, net nesuprastum iš ko jis pagamintas. Vištiena gaunasi minkšta ir sultinga.


2 vištienos krūtinėlės,
1/4 stiklinės graikiškų riešutų,
1 svogūnas,
1 morka,
šalto rūkymo šoninės juostelės ( naudojau po dvi kiekvienam kepsniukui),
druska,
pipirai,.

Pamerkite riešutus į šiltą vandenį, kol prireiks.
Vištienos krūtinėlę įpjaukite ne iki galo, kad atsiverstu kaip knyga ir išmuškite plonai su mėsos plaktuku.
Morką ir svogūną nulupkite. Morką sutarkuokite su borokine tarka, svogūną ketvirčiais. Nupilkite vandenį nuo riešutų. Sudėkite viską į trintuvą ir sutrinkite iki  tirštos košytės.
Vištieną papriekoniuokite druska ir pipirais, dėkite įdaro ir užlankstykite. Apsukite šonine ir susmeikite mediniu smeigtuku.
Vištienos suktinukus dėkite į skardą ir kepkite 170 C. temp. apie 25 - 35 min.
Valgykite su salotomis.




2017 m. rugsėjo 19 d., antradienis

Apelsininiai keksiukai ir Feliksas.

Mūsų namuose atsirado naujas šeimos narys...Feliksas.
Aš vis dar nubraukiu vieną kitą ašarą prisiminusi buvusią augintinę ir jos vietos širdyje dar ilgai neužims niekas...
Paklausiau kitų patarimų ir po ilgų dvejojimų, svarstymų nusprendėme, kad gal visgi reikia mums to pūkuoto padariuko namuose. G. užsiprašė gimtadieniui tokios dovanos, tad teko pildyti prašymą, juolab, kad jis labai myli kačiukus ir visokius gyvunėlius.
Nuvažiavus pirkti, kurią planavome ( bangalo patelę) teko keisti planus, nes nusižiūrėta panelė labai kaprizinga buvo ir jai nepatinka visokie meilikavimai, ant rankų sėdėjimai...Ėmėme brolį, bet jo irgi lenda vyriškas pasiutimas šypt.
Tai va, šiandien kartu su augintiniu ir G. draugais švenčiame jo 8 gimtadienį ( ir kada jis spėjo taip užaugti? ).

Ta proga dalinuosi dar vienu keksiukų receptu, kuris yra paprastas, bet ne prastas. Skanus, minkštas, apelsino nata...Mmmm...
Kremą galite naudoti kokį mėgstate, o galite ir išvis be jo...
Aš naudojau maskarponės - cukraus pudros. Ir įlašinau oranžinių maistinių dažų.

1 didelio apelsino 
125 ml. apelsino sulčių,
3 kiaušiniai,
100 gr. cukraus,
100 gr. margarino,
300 gr. miltų,
1 šaukštelis kepimo miltelių,
1 šaukštelis vanilinio cukraus.

Pasiruoškite keksiukų formeles.
Orkaitę įkaitinkite iki 200 C. temp.
Ištirpinkite margariną. Nutarkuokite apelsino žievelę, o iš apelsino išspauskite sultis.
Kiaušinius išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, supilkite pravėsusį margariną.
Sumaišykite sausus produktus.
Į sausų produktų mišinį sudėkite apelsino žievelę, supilkite apelsino sultis ir kiaušinių plakinį.
Išmaišykite.
Masę sudėkite į keksiukų formeles ir kepkite apie 10 - 15 min.
Atvėsinkite.
Puoškite pagal savo norą.

Įdėja:Saulėta virtuvė.


"Pina Colada" keksiukai.

... tikrai žinote tą jausmą, kai paskambina draugai ir įsiprašo į svečius. Viskas puiku, tik kuo įdomiu juos pavaišinti?  Šie keksiukai gali būti tikrai orginaliu ir kiekvienam patinkančiu desertu prie kavos.
Rekomenduoju visiems pasiilgusiems vasaros ar tropikų skonio.

24 vnt.

300 gr. miltų,
3 kiaušiniai,
250 gr. cukraus,
200 gr. sviesto,
400 gr. konservuotų ananasų,
200 ml. grietinėlės,
3  šaukštai Pina Colada likerio ( nebūtina),
2 šaukšteliai kepimo miltelių,
žiupsnelis druskos.

Kremas:
 250 gr. maskarponės sūrio,
100 gr. cukraus pudros,
200 ml. grietinėlės,
kokoso drožlių.

Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską.
Ananasus nuvarvinkite.
Minkštą sviestą plakite su cukrumi tol, kol masė taps panaši į purų kremą.
Po vieną įpakite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išmaišykite. Supilkite grietinėlę, likerš ir suberkite sumaišytus sausus produktus. Išmaišykite iki vientisos masės.
Įmaišykite nedideliais kubeliais pjaustytus ananasus.
Į keksiukų kepimo formeles pilkite 3/4 formelės tūrio masės ir kepkite 190 C. temp. orkaitėje apie 20 min. arba, kol iškeps.
Atvėsinkite.
Kremui maskarponę išmaišykite su iki standumo išplakta grietinėle ir cukraus pudra.
Masę supilkite į konditerinį maišelį ir išspauskite kremą ant keksiukų.
Gausiai apibarstykite kokoso drožlėmis.

 Šaltinis:rasta senai internete ir užrašytas į užrašų knygelę.




Keksiukai "Juodasis miškas"

Į mano namus kartu su rudeniu atėjo dar vienas svečias...Gripas. Nė aš jį kviečiau, nė laukiau, bet jis ir neprašytas prisijungė į kompaniją. Tai taip ir vakarojame su šiltom kojinėm, varvančia nosim ir baisuliniu kosuliu. Ech...
Kaip tyčia ir žurnalui darbus turiu padaryti, ir šiaip šeimą palepinti, o kur dar artėjantis G. gimtadienis.

Šie keksiukai buvo gaminami žurnalui, kai buvo tema keksiukų.
Tortą aišku visi esatę valgę ir ko gero dauguma jį mėgstate? Prisipažinsiu, tortas man nepatiko ( o gal nebuvo skaniai iškeptas), bet keksiukai labai patiko man ir šeimai.
Dalinuosi receptu.

3 kiaušiniai,
125 gr. sviesto,
1 st. cukraus,
1/2 st. pieno,
1 1/2 st. miltų,
2 šaukšteliai kepimo miltelių,
1/4 st. kakavos.

Kremui:
250 gr. maskarponės sūrio,
150 gr. cukraus pudros,
1/2 citrinos sulčių,
vyšnių.

Įkaitiname orkaite iki 160 C. temp.
Pasiruošiame keksiukų kepimo skardą, dedame popierinius sijonėlius.
Į dubenį dedame kiaušinius, minkštą sviestą ir cukrų ir išplakame mikseriu iki kreminio tirštumo.
Suberiame miltus sumaišytus su kepimo milteliais, kakavą ir supilame pieną. Išplakame iki vientisos masės.
Šaukštu kabiname masę ir dedame į formeles. Dedame 3/4 formelės tūrio, įspaudžiame vyšnią į vidų.
Dedame kepti į orkaitę apie 18 - 20 min.
Kai iškeps - atvėsiname.
Pasiruošiame kremą:
Maskarponės sūrį ištriname su cukraus pudra ir citrinos sultimis iki vientisos, standžios masės.
Dedame kremo masę į konditerinį maišelį su žvaigždutės antgaliu ir spaudžiame kremą ant atvėsusių keksiukų.
Ant viršaus uždedame vyšnia.
Gaunasi 12 vnt.


2017 m. rugsėjo 13 d., trečiadienis

Jautienos marinuotos kavoje salotos.

Na va, baigėsi atostogos ir aš jau vėl studentauju. Buvo smalsu sugrįžti po atostogų ir pamatyti naujus veidus, naują dėstytoją...Jei viskas gerai, tai šie metai bus paskutiniai, o paskui planuoju jau į kulinarinę mokyklą...Šią mintį pasiūlė vyras ir kuo toliau, tuo labiau ji man patinka.
Šias salotas ruošti galite taip, kaip neša Jūsų fantazija. Dėkite ką turite po ranka, šaldytuve, spintelėje...O jautiena marinuota ir įtrinta kava, bus nerealiai skani, kvapni, minkšta.
Aš tiesą sakant nemėgstu jautienos, bet tokių salotų neatsisakiau...

1 puodelis stiprios kavos,
1 šaukštelis Vorčesterio padažo,
1 šaukštelis balzamiko acto,
1 šaukštelis paprikos miltelių ( reikėjo aitrios),
žiupsnelis druskos.

Įtrinimui:
1 šaukštelis tirpios kavos,
0.5 šaukštelio rūkytos paprikos miltelių,
šviežiai maltų pipirų pagal skonį,
žiupsnelis druskos.

1 citrinos sultys,
aliejaus kepimui.

Marinatui skirtus produktus išmaišykite ir užpilkite mėsą. Gerai rankomis ištrinkite ir palikite marinuotis kelias valandas.
Išsimarinavus mėsai, ištraukite ją iš marinato.
Įtrinimui skirtus produktus sumaišykite ir apvoliokite mėsą.
Įkaitinkite kektuvę su šaukštu aliejaus ir kepkite mėsą iš abiejų pusių, kol iškeps iki norimos kondicijos.
Kai mėsa iškeps, palikite ją keptuvėje kurį laiką- neišsausės ir nepraras sulčių.
Į lėkštes dėkite salotų mišinio ir ant viršaus sudėkite pjaustytą jautieną.
Prieš valgant įsispauskite ant viršaus citrinos sulčių.
Galite nepjaustyti mėsos, o patiekti kaip kepsnį šalia salotų.


2017 m. rugsėjo 10 d., sekmadienis

Ešerys su česnakiniu sviestu.

Visi žinome, kad greiti pietūs tiesiog būtini. Jei turite tokią galimybę pietus valgyti namuose, juk nesinori valgyti vakarykščio šildyto maisto. Tad kaip greitai susisukti, kai turi tik 1 valandą? Labai paprastai. Ir nereikės valgyti kokių salotų, o netgi žuvytę.
Aišku garnyrui bulbių jau neišvirsite, bet salotos prie jos irgi puikiai tiks.
Sviestą pasiruoškite iš anksto ir šaldiklyje galite laikyti 2 mėn. Sviestas tiks ne tik su žuvimi, jautiena, bet ir ant bulvių...

100 gr. minkšto sviesto,
1 žiupsnelis krapų smulkintų,
3 skiltelės česnako,
žiupsnelis druskos ( jei sviestas nesūdytas).

4 ešerio filė ( galima ir kitokia baltą žuvį naudoti),
druska ir malti pipirai pagal skon
aliejaus kepimui.

Ruošiame sviestą: su mikseriu išplakame sviestą iki purumo, sudedame  smulkintus česnakus, krapus ir sviestą ir dar paplakame, kad gerai susimaišytu.
Ant sviestinio popieriaus iš sviesto masės formuojame pailgą dešrą ir susukame su popieriumi. Dedame į šaldiklį bent jau 20 min.
Ešerio file apibarstome druska ir pipirais. Dedame į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir apkepame po kelias minutes iš abiejų pusių.
Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi, dedame apkeptus žuvies gabaliukus ir kepame 175 C. temp. orkaitėje 5 min.
Prieš tiekiant ant žuvies uždedame po sviesto nedidelį gabaliuką.
Jei sviestas paruoštas iš anksto, tai darbo visai mažai. Greita ir skanu.


Vengriška grybienė.

Visi šaukia, kad ruduo kvepia obuoliais, o man kažkodėl...grybais. Labai mėgsta mano šeima grybus ir stengiuosi laikas nuo laiko juos nustebinti nauju grybų patiekalu.
Vakar išvažiavome į parką pasivaikščioti, gyvuliukų fermoj pažiūrėti...O aš ir į miškiuką įlindau grybų pasidairyti, kurių nė kvapo tik ūmėdės nuspardytos. Ir tik...kai pradės pilti stiprus lietus. Visi buvome šlapi, šlapi, o vaikams kiek laimės buvo.
Grįžusi ėmiausi darbo ir išviriau šią sriubą. Jautėsi šiek tiek aštrumas, bet vyras pareiškė, kad tai pati skaniausia jo ragauta sriuba. Ji tikrai bus įrašyta į topą receptų, kuriuos privalau gaminti vėl ir vėl...
O kokia jūsų mėgstamiausia sriuba?

4 šaukštai sviesto,
1 svogūnas didelis,
500 gr. grybų,
1  šaukštas paprikos miltelių,
3 šaukštai miltų,
3 stiklinės sultinio,
3 šaukštai sojų padažo,
1 stiklinė pieno,
1 šaukštas smulkintų krapų,
1 šaukštas citrinos sulčių,
druska,
pipirai.

Giliame puode ištirpinkite sviestą, suberkite smulkintus svogūnus ir grybus ir maišydami kepinkite, kol suminkštės. Užtruks apie 10 min.
Suberkite miltus ir paprikos miltelius. Maišydami kepinkite dar 2-3 min.
Supilkite sultinį, sojų padažą ir pieną ir užvirinus  sumažinkite liepsną,pavirkite kelias minutes.
Sudėkite smulkintus krapus, citrinos sultis, druską ir pipirus.
Išmaišykite.


2017 m. rugsėjo 9 d., šeštadienis

Sausainiai su cinamonu.

Širdis džiaugiasi, o pilvas auga...
Šie sausainiai išnyko kaip dūmas. Paprasti, skanūs, greitai padaromi ir dar greičiau suvalgomi. Rankos pačios tiesėsi imti vieną po kito...
Bandau atsisakyti kepinių su cukrumi ir kavos, bet kaip tyčia šį mėnesį daug bus progų kepti...
Receptas rastas mano senuose užrašuose, kuriuos rašiau dar tada, kai gaminti net nemokėjau.
Jūsų teismui sausainiukai.

250 gr. minkšto sviesto,
200 gr. cukraus,
1 kiaušinis,
2 šaukšteliai vanilinio cukraus,
400 gr. miltų,
1 šaukštelis cinamono,
žiupsnelis druskos,
žiupsnelis kepimo miltelių.

Pabarstymui:
4 šaukštai cukraus,
1 šaukštas cinamono.

Pabarstymui cinamoną sumaišykite su cukrumi.
Iki purumo išsukite tešlai sviestą ir cukrų. Įmaišykite kiaušinį ir vanilinį cukrų. Sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius ir cinamoną. Po šaukštą įmaišykite sausos masės į sviesto masę.
Tešlą ant kepimo popieriaus ( kad lengviau būtu susukti) išplokite į 22x15 cm. dydžio stačiakampį, apibarstykite cinamono ir cukraus mišiniu, palikdami 1 cm. pločio kraštus.
Susukite tešlą į ritinėlį ir padėkite valandai į šaldytuvą.
Atvėsusią tešlą supjaustykite 5 mm. storio griežinėliais ir išdėliokite ant skardos ištiestos kepimo popieriumi palikdami tarpelius.
Kepkite 175 C. temp. apie 8 min. Atvėsinkite skardoje.



2017 m. rugsėjo 8 d., penktadienis

Orkaitėje kepta vištiena su daržovėmis.

Šis klasikinis patiekalas - vienas iš mėgstamiausių. Tai tiesiog šeimos patiekalas, kuris patiks tiek dideliam, tiek mažam valgytojui.
Daržoves galite dėti tokias, kokių norite ar kokių rasite savo šaldytuve.
Viskas paprasta ir skanu. Daržovės ypač skanios gaunasi, o ir puodų daug nereikia po visko plauti, tiesiog vieno puodo istorija šypt.

7 vištienos gabaliukai (ketvirčiai, šlaunelės ar tai ką jūs mėgstate),
2 morkos,
400 gr. baltagūžio kopūsto,
1 paprika,
3 skiltelės česnako,
2 bulvės,
5 pievagrybiai,
druska,
pipirai, 
kmynai ( nebūtina),
vištienos prieskoniai,
2-3 šaukštai aliejaus.

Į dubenį sudėkite vištieną, vištienos prieskonius, kmynus, smulkintus česnakus ir aliejaus. Viską gerai išmaišykite ir palikite šaldytuve pasimarinuoti kelias valandas.
Kol vištiena marinuojasi , paruoškite daržoves.
Visas daržoves susmulkinkite nedideliais gabaliukais.
Kepimo inde sluoksniuokite visas daržoves: bulvės, morkos, kopūstas, česnakas, pievagrybiai, paprika. Berkite druskos ir pipirų pagal skonį. Ant daržovių viršaus uždėkite vištieną. Įpilkite truputį aliejaus.
Kepimo indą uždenkite folija arba naudokite indą su dangčiu ir kepkite 190 C. temp. apie 1 val. Likus 10 min. iki kepimo pabaigos, nuimkite foliją arba dangtį, kad vištiena paskrustu.
Skanaus.


Kalafiorų sriuba su obuoliais.

Kaip aš pasiilgau savo virtuvės. Viešėjau savaitę pas uošvius, tad truputį ilsėjausi nuo puodų, kartais gamindama pas anytą virtuvėje. Ir dar pasiilgau sriubos. Kai už lango toks rudeniškas oras, tai labai noriu tos šilumos gauti iš sriubos. Grįžusi į savo virtuvę iškart puoliau virti sriubos.
Šaldytuve buvo užsilikęs kalafioras, obuoliai keli buvo... Gavosi tikrai šauni sriubytė, kuri paįvairins meniu.
Sutryniau sriubą ne iki visiškos tyrės, bet dar palikau ir pakramsnoti gabaliukų šiokių tokių...

1 nelabai didelis kalafioras,
2 svogūnai,
2 morkos,
aliejaus kepinimui,
2 obuoliai,
4 skiltelės česnako,
1 šaukštelis tarkuoto imbiero,
druskos,
pipirų,
1 l.sultinio.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite kebeliais smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas. Kepkite, kol suminkštės.
Suberkite smulkintus česnakus, nedideliais kubeliais pjaustytus obuolius, tarkuotą imbierą. Pakepinkite viską iki gražiai apskrus.
Į puodą verskite keptuvės turinį, suberkite smulkiną kalafiorą ( mažais žiedynais), užpilkite sultiniu, berkite druskos ir pipirų. Užvirinkite ir uždengę dangčiu dar pavirkite keletą minučių.
Sriubą sutrinkite su trintuvu iki norimo tirštumo tyrės.
Jei sriuba per daug tiršta- atskieskite virintu vandeniu.
Paragaukite ar netrūksta skonio.