2016 m. gruodžio 31 d., šeštadienis

2017

Kiekvieną kartą, kai laikrodis muša
Praeinančių paskutines minutes,
Žmonės žiūri į ateitį, linkėdami
Vienas kitam laimės.
Nežinau, kur Jus būsit tomis minutėmis,
Tik noriu, kad tarp linksmo, triukšmingo
Naujametinių tostų sumirgėjimo
Išgirstumėt mano vienintelį linkėjimą:
„Daug tikros laimės“
Ačiū, kad buvote šiuos metus su Samčio užrašai.
Smagių Jums 2017 m.

2016 m. gruodžio 30 d., penktadienis

Prašmatnūs keksiukai su brendžiu,kava ir rikotos sūriu.

   Prisimenu juos, kai kepiau rugpjūčio mėnesį prieš kelionę į Lt.Buvo šilta, tad ir jų fotosesija buvo daroma sode.Tai buvo pirmas mano gaminys Debesys žurnalui.Juos kepdavau dažnai, tik tiek, kad primaišiau papildomai kavos ir puikiai tiko į kavos tema.
     Siūlau ir jums pabandyti juos.

4 vidutinio dydžio kiaušinių
180 g. cukraus
160 g. sviesto
140 g. miltų
40 g. krakmolo
1,5 šaukštelio kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
50 ml brendžio 
​Kremui:
200 ml.grietinėlės
250 gr.rikota sūrio
1 arb.š.tirpios kavos
100 gr.cukraus pudros
Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir krakmolą. Minkštą sviestą plakite su cukrumi kol masė taps panaši į purų sviestinį kremą. Po vieną, vis paplakdamos įmaišykite kiaušinius. Į gautą plakinį įsijokite sausų produktų mišinį ir viską gerai išmaišykite. Galiausiai supilkite brendį. Tešla bus panaši į grietinės masę.
Dėkite po 2 šaukštus tešlos į keksiukų formeles. Keksiukus kepkite 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 15-20 minučių.
Kremas:Grietinėlę su cukraus pudra išplakite iki standumo, įmaišykite rikotą ir kavą.Išmaišykite iki vientisos masės ir kai keksiukai atvės,puoškite kremu.

Sausainiai Kavos pupelės

Šie sausainiukai buvo kepti Debesys žurnalui su tema:kava.Oi kiek vargau...O dar Dovilė kai pasakė, kad reikia perfotografuoti, o sausainių jau nė kvapo nelikę...O man su sausainiais nepakeliui...Bet jie verti to mano vargo, nes tikrai labai skanūs.


60 gr.sviesto
3 valg.š.grietinės
3 valg.š.cukraus
2 arbt.š. kakavos nesaldžios
1 valg.š.kavos
150 gr.miltų

Sviestą išmaišykite su cukrumi.Sudėkite grietinę ir paruoštą ir atvėsintą kavą.Suberkite miltus ir kakavą.Tešla turi būti minkšta ir nelipti prie rankų.Jeigu limpa,įberkite dar miltų.
Dėkite tešlą keliom minutėms į šaldytuvą.
Kepimo popieriumi ištieskite skardą ir darykite nedidelius kavos pupeles formos sausainius.Su peilio buka puse įpjaukite sausainiuką,bet ne iki galo.
Dėkite į įkaitintą orkaitę 200 laipsnių ir kepkite 15-20 min.​


Skumbrė troškinta žalioje arbatoje

 Šis receptas irgi iš Debesys projekto.

2 skumbrės;
1 l.vandens;
6 valg.š.žalios arbatos;
1.2 arb.š. druskos.
Skumbrę išplaukite, nupjaukite pelekus ir supjaustykite į 3 gabalus.
Berkite druską ir gerai ištrynę dėkite marinuotys parai.
Į puodą dėkite arbatžoles, sudėkite žuvį ir užpilkite vandeniu.Puodą uždenkite ir troškinkite ant nedidelės liepsnos 40 min.

Juodosios arbatos keksiukai su citrinų kremu ir morengo kepurėle

   Šie keksiukai buvo gaminami žurnalui Debesys, kai gavau tema:Arbata.
Idėja buvo rasta viename angliškame žurnale, o receptas gimė sulipdžius kelis receptus į krūvą ir padarius pagal mano skonį.
    Puikūs, tiesiog tobuli šventiniam stalui, kai nesinori meistrauti torto.

Tešla:
3 arb. š. juodosios arbatos lapelių;
250 ml. pieno;
150 g. cukraus pudros;
125 g. minkšto  sviesto;
2  kiaušinių;
1 valg. š. medaus ;
350 g. miltų;
1, 5 arb. š. kepimo miltelių.
Kremas:
250 g. maskarponės sūrio;
5 valg. š. cukraus pudros;
1 citrinos nutarkuota žievelė;1/2 arb.š. maistinių raudonų dažų.
Morengai:
2 kiaušinių baltymai;
100 g.cukraus.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Į keksiukų skardelę sudėkite popierėlius.
Prikaistuvyje į pieną suberkite arbatos lapelius ir nuolat maišydami pašildykite kol beveik virs.  Nukelkite nuo ugnies .
Atvėsusį pieną  nukoškite.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
Sviestą  išplakite iki purumo kartu su cukraus pudra.Po vieną įmuškite kiaušinius ir plakite, kol gerai išsimaišys į tešlą. Į sviesto ir kiaušinių masę sudėkite medų ir 1/2 miltų ir vėl viską gerai išmaišykite.
Supilkite pieną ir likusius miltus ir vėl gerai išmaišykite.
Tešlą sudėkite į  keksiukų formeles.
Kepkite 20 min., kol jie gražiai paruduos.
Ištraukite  keksiukus ir leiskite pilnai atvėsti.

Kremui dubenyje išplakite maskarponę su cukraus pudra . Plakite  kol pasidarys standi masė. Tuomet padalinkite į dvi dalis.Į vieną įmaišykite sutarkuotas citrinos žieveles, o į kitą maistinius dažus.
 Dėkite abi kremo mases į konditerinį maišelį ir dekoruokite atvėsusius keksiukus,
Morengui baltymus plakite iki standžių putų (~15min, kol apvertus dubenį nekris), palaipsniui pilkite  cukrų.
Dėkite į konditerinį maišelį ir spauskite norimą formą ant kepimo popieriumi ištiestos skardos.Kepti 2 val.90 C.
 Morengo kepurėlę uždėkite ant keksiuko kremo viršaus.

Vištienos kepsnys

    Viename kulinariniame konkurse mano receptas pateko tarp 5 laimingųjų ir gavau 40 eurų vertės čekį.Jau žinau, kad jis bus išleistas kulinarinėms knygom, tik vis neišsirenku dar kokioms...Pasiūlymų yra?
    Ir dar...mano mišrainė apelsino indeliuose patenka į Lryto visų metų geriausių receptų 3-tuką.Valio.Smagiai baigiasi metai.
     Kitais metais metu sau iššūkį, kad receptai įdomesni bus, nuotraukos kokybiškesnės, o aš ne taip dažnai vaidensiuosi, kad jums nenusibosčiau...
      Kadangi rytoj jau sutiksim Naujus Metus, tai šiandien skubu meistrauti tortą.Turiu prisidėjusi kalną receptų, bet dar neišsirinkau to pačio pačiausio verto būti ant stalo tokia proga.Tad aš lekiu prie darbų, o jums palieku vištienos kepsnio receptą, kuris gal būt tiks šventiniam stalui.Paprastas, bet laaabai skanus.

4 vištienos krūtinėlės (pas mane nedidelės buvo),
apie 10 šaukštų miltų,
2 kiaušiniai,
džiuvėsėlių apvoliojimui ( originale minimi dribsniai smulkinti, bet man su jais nepatinka).
pipirai, druska,
aliejaus kepimui.

Krūtinėlę ištriname druska, pipirais ir leidžiame pasimarinuoti kelias minutes.
Kiaušinius išplakame su trupučiu druskos.
Keptuvėje įkaitiname aliejų.
Krūtinėlę apvoliojame miltuose, tada kiaušinio plakinyje ir galiausiai džiuvėsėliuose.Dedame į keptuvę su aliejumi ir kepame, kol mėsa iškeps.Jei norite storesnės paniruotės, tada prieš dedant į keptuvę dar kartą apvoliojame miltuose, kiaušinyje ir džiuvėsėliuose.Aš po 1 kartą tik, bet užteko ir buvo traškus paviršius.

Galite apkepti keptuvėje ir baigti kept orkaitėje.
Valgėm su Piemenų salotomis.

Puikus patiekalas kam nėra laiko ilgai žaisti virtuvėje.


Šaltinis:SigitaCooks.lt

2016 m. gruodžio 29 d., ketvirtadienis

Piemenų salotos

    Kai gavau dovanų knygą Turkijos virtuvė pavarčiusi pagalvojau, kad ji gulės knygų lentynoj ir rinks dulkes, nes tai ne mano skonio receptai.Bet kelis vakarus gulėdama lovoj prieš miegą pavarčiau ir radau kelis receptus, kuriuos norėčiau išbandyti.Tai va, šis receptas iš šios knygos ir kaip autorė rašo Turkijoje jos labai populiarios visais metų laikais.

3 pomidorai,
1 ilgas agurkas,
1 didelis svogūnas,
saujelė petražolių.

Padažas;
1 citrinos sultys,
2 šaukštai aliejaus,
druskos ir pipirų pagal skonį.

Pomidorus ir agurkus supjaustykite nedideliais gabaliukais.Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.Petražoles smulkiai sukapokite.
Dubenyje sumaišykite visas daržoves ir petražoles.Ant viršaus užpilkite citrinos sultis, aliejų ir užberkite druska bei pipirais, išmaišykite.Leiskite pastovėti kelias minutes.

Kaip knygos autorė minėjo, galit dėti ir paprikos, ridikėlių, morkų ar kukurūzų.

2016 m. gruodžio 28 d., trečiadienis

Eglutės

   Kažkada panašius sausainius užmačiau vienoj parduotuvėj:paėmiau pirkti, pavarčiau rankoj ir nusprendžiau, kad pati galiu tokius iškept namuose.
    Tai va, su vaikų pagalba, turim skanių sausainiukų.




1 pakuotė sluoksniuotos tešlos,
1 kiaušinis,
3 šaukštai cukraus,
3 šaukštai cinamono.

Tešlą ištiesiame ir su formele išspaudžiame eglutes (galit bet kokias formas daryti) ir truputį 2-juose vietuose įpjauname ne iki galo, kad gautusi tokios truputį pūstos..Kiaušinį išplakame ir su šluotele aptepame tešlos eglutes.Cinamoną sumaišome su cukrumi ir gausiai apiberiame sausainius.
Dedame į skardą ištiestą kepimo popieriumi ir kepame 10 min.180 C.temp.
Atvėsiname ant grotelių.

Lazanijos sriuba

    Praūžė vienos šventės, atbilda kitos, o man po visokių silkių ir ančių norisi sriubos.Bet pastebėjau, kad ne tik man  jos norėjosi po švenčių...Šią sriubą radau senai pas Ritą bloge, bet išbandžiau tik dabar.Šeima įvertino puikiai, nes greitai jos neliko.
     Kodėl sriuba vadinasi šitaip?Matyt todėl, kad principas panašus kaip gaminant lazaniją, ta prasme produktai tokie.Šiai sriubai reikia sulaužytu lazanijos makaronų, bet aš naudojau plačius ir ilgus makaronus Tagliatelle ir jie puikiai tiko.Tad jeigu tingite ilgai sukiotis prie puodų ir gaminti kelis patiekalus, tai puikiai išsisuksite pasigaminę šią sriubą, kuri bus ir sriuba ir troškinys kartu.

500 gr.faršo (naudokite kokio norite ar kokio turite),
2 morkos,
2 svogūnai,
1 paprika,
3 skiltelės česnako,
1 nedidelis čili pipiras,
300 gr.trintų pomidorų(naudojau iš skardinės),
5 smulkinti lazanijos lakštai(aš dėjau Tagliatelle makaronų atitinkamai),
1.5 l.vandens,
druska ir pipirai pagal skonį,
sūrio užtarkuoti ant viršaus (pamiršau aš apie jį).

Svogūnus, papriką supjaustome kubeliais,morkas sutarkuojame ir apkepiname nedideliame kiekyje aliejaus.Dedame smulkintą čili pipirą, išspaustą česnaką ir toliau kepiname, kol daržovės suminkštės.Dedame į puodą, kuriame virsime sriubą.Toje pačioje keptuvėje kepiname faršą, kol gerai apkeps, dedame trintus pomidorus ir troškiname apie 5 min.Dedame į puodą su daržovėmis.Užpilame vandeniu ir verdame apie 20 min.Dedame makaronus, druską, pipirus, galima ir žalumynų įbert (mes nenorėjome )ir verdame kol suminkštės makaronai.
Prieš tiekiant užberti sūrio.

Ši sriuba bus pas mus dar ne kartą gaminama, nes valgė nuo mažiausio iki didžiausio, kas mūsų namuose retai būna.


Šaltinis;skanu,gražu ir su meile...Rita.


Kadangi pas mus šeimoje šiandien šioks toks šeimos įvykis, tai einu galvot šventinio patiekalo <3

2016 m. gruodžio 26 d., pirmadienis

Madlenos

    Na tai ar smagios šventės buvo?Ar sotūs pilvai?
Pas mus ramiai, šeimos rate...Bandžiau daug patiekalų naujų ir...nors ir fotografavau, bet, nė vienos nuotraukos nėra.Būna ir taip.Pikta iki negalėjimo.Tiesa, viena yra nuotrauka.Bet tai neguodžia.
    Taigi, liko viena nuotrauka ir ta pati sausainių, kuriuos kepėme su vaikais Kalėdų Seneliui...


2 kiaušiniai,
0.5 citrinos žievelės,
120 gr.cukraus pudros,
100 gr.miltų,
120 gr.tirpinto sviesto,
0.5 šaukštelio kepimo miltelių.

Orkaitę įkaitinkite iki 190 C.temp.Madlenų formeles patepkite aliejumi ir pabarstykite miltais.
Dubenyje su mikseriu išplakite kiaušinius su citrinos tarkuota žievele.Tada suberkite cukraus pudrą ir plakite apie 5 min., kol tešla taps tiršta.
Miltus išsijokite kartu su kepimo milteliais į kiaušinių masę ir su mentele išmaišykite.Supilkite ištirpintą sviestą ir gerai išmaišykite.
Su šaukštu dėkite tešlą į formeles ir kepkite 10 min., kol kepinių kraštai pagels, o palietus pirštu atšoks.

Gavosi labai minkštos ir skanios.Tikiuosi Kalėdų Seneliui irgi patiko.


Idėja iš Baking Secrets.lt

2016 m. gruodžio 23 d., penktadienis

Aš dėkinga besibaigiantiems metams… už viską, ir už tai ką jie atnešė gero, ir už tai kas buvo blogesnio. Aš dėkinga, kad esu sveika, kad galiu apkabinti savo vaikus ir artimuosius. Dėkinga už draugus , kurie buvo su manimi, ir pakentė kartais bjaurų mano charakterį. Dėkinga ir už tuos žmones, kuriuos laikiau draugais, o jie tokiais nebuvo… Bet labiausiai aš dėkinga už tai, kad praėję metai davė man daugiau patirties ir išminties. Aš užaugau. Vidumi. Svarbiausia ko išmokau – džiaugtis susitikimais, neplanuoti rytojaus, gyventi šiandien …Išmokau mylėti ramiai ir tyliai ….Išmokau, kad tai, ką turi reikia vertinti, branginti, puoselėti…ypač tokį trapų dalyką kaip meilė…

   Smagių ir skanių švenčių,mielieji.

Sausainiai Amerikano

   Šis receptas irgi iš Debesys žurnalo.
Gal būt dar spėsite šių sausainių iškepti Kalėdų Seneliui ir su stikline pieno padėsite po eglutę, kad atnešęs dovanas galėtu pasistiprinti.

115 gr.sviesto,
0.5 stiklinės cukraus pudros,
1 kiaušinio trynys,
1 stiklinė miltų,
2 šaukštai žalios arbatos žolelių,
1 šaukštelis vanilės esencijos.


Elektriniu mikseriu iki vientisos masės išsukite sviestą.Suberkite cukraus pudrą ir dar paplakite, kol masė taps vientisa.Įdėkite kiaušinio trynį ir išmaišykite gerai.Pamažu suberkite miltus ir žalia arbatą.Maišykite tol, kol neliks sausų miltų.Suspauskite į rutulį ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių atvėsti.
Atvėsusią tešlą iškočioti tarp dviejų sviestinio popieriaus lakštų 4 mm storiu.
Spauskite žvaigždutes ar kitokias formytes.
Dėkite į skardą ištiestą kepimo popieriumi ir kepkite  180 C.temp.10-12 min.

Žalios arbatos šokoladas

   Šį receptą gaminau žurnalui Debesys.Ir kaip sunku buvo įsijausti į žiemą, kai už lango šviečia saulė, žaliuoja žolė ir šilta...Vyras buvo irgi įdarbintas.Jis barstė cukraus pudrą apsimesdamas, kad sninga, o aš žaidžiau su savo Nikonu.Gavosi kas gavosi...
     Šokoladas turi patikti tiems, kas mėgsta žalią arbatą Matcha.

400 gr.balto šokolado,
125 ml.grietinėlės,
25 gr.nesūdyto sviesto,
2 šaukštai žalios arbatos Matcha miltelių.

Šokoladą susmulkinkite mažais gabaliukais.Sviestą supjaustykite mažais kubeliais.Grietinėlę supilkite į švarų prikaistuvį ir uždėkite virti ant nedidelės ugnies.Stebėkite, kad neužvirtų.Kai prikaistuvio šonuose pradės atsirasti maži burbuliukai-nukaiskite.Sudėkite šokoladą ir sviestą.Maišykite, kol šokoladas ir sviestas ištirps ir taps vientisa masė.Į šią masę sudėkite arbatos miltelius ir išmaišykite, kad taptu vientisa mase.
Į indą tieskite kepimo popieriaus, supilkite masę ir išlyginkite paviršių.Dėkite į šaldytuvą 4-5 val.arba per naktį.
Kai masė sustings, išimkite iš formos ir supjaustykite kubeliais.Peilį vis sudrėkinkite šiltu vandeniu, kad geriau pjaustytu.
Apiberkite cukraus pudra arba žalios arbatos milteliais.


Skaniausias po 2-3 d., nors skanus ir iškarto.

2016 m. gruodžio 21 d., trečiadienis

Debesys

  Artėja šventės ir ta proga šiandieną pasirodė šventinis žurnalo DEBESYS  numeris.Jame vėl daug puikių įdėjų šventiniam stalui, bei keli mano receptai, kuriuos gaminau ir fotografavau su meile.
     Skanių atradimų Jums.

http://www.cloudsmag.eu/

http://www.cloudsmag.eu/

Purus varškės apkepas

    Šaldytuve verkė nenaudojama varškė, nes turiu tokį įprotį jos prisipirkti.Galvojau ką čia tokio su a sumeistrauti, kad tiktu ir patiktu visiems.Tad nusprendžiau, kad apkepas bus kaip tik.Tad puoliau ieškoti internete idėjos naujienai, nes jau bandytu nesinorėjo.Radau internete, su puikiais atsiliepimais, tad...Sudomino tai, kad manų kruopos užpilamos kefyru, o ne pienu, kaip mums įprasta.Originaliame recepte nenaudoja razinų, aš dėjau, nes kitaip vyras man nedovanotu už tai :) Visa šeima nubalsavo, kad tai pats skaniausias.



500 gr.varškės,
5 kiaušiniai,
7 šaukštai cukraus,
1 šaukštelis vanilinio cukraus,
250 ml.kefyro,
125 gr.manų kruopų,
70 gr.razinų (arba dėkite pagal savo skonį),
žiupsnelis druskos.

Manų kruopas užpilkite kefyru ir palikite išbrinkti.
Kitame dubenyje išplakame kiaušinių baltymus su druska iki standumo.
Į išbrinkusias manų kruopas dedame trynius, cukrų, varškę, razinas,vanilinį cukrų ir gerai išmaišome.Atsargiai sudedame baltymus ir išmaišome su šaukštu.
Kepimo skardą ištepame sviestu, supilame tešlą ir kepame 180 C.temp.apie 40 min.
P.S.jeigu norite, kad būtu apkepas vientisas, varškę sutrinkite.



Šaltinis:SigitaCooks.

2016 m. gruodžio 20 d., antradienis

Medaus keksiukai

    Žiema gerai, žiemą būna Kalėdos...Ar jau užuodžiate Kalėdas?Apgalvojote meniu?Aš prisipažinsiu dar ne.Turiu svečiuose uošvį, tad vis kažkur judam, kažką darom ir apie meniu nepagalvoju.Bet rytoj būtinai, būtinai tą padarysiu.

   O dabar desertui prie kavos siūlau keksiukus su medumi.


  • 115 gr.sviesto kambario temperatūros,
  • 150 gr.cukraus,
  • 2 kiaušiniai,
  • 210 gr.miltų,
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių,
  • 0.5 šaukštelio druskos,
  • 120 ml.pasukų,
  • 80 gr.šviežio medaus,
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus.
      Kremas:
  • 110 gr.sviesto kambario temperatūros,
  • 80 gr.maskarponės,
  • 200 gr.cukraus pudros,
  • 2 šaukštai medaus.
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
 Dubenyje sumaišykite visus sausus produktus: miltus, kepimo miltelius ir druską. Atidėkite į šalį.
 Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite raugintas pasukas, šviežią skystą medų ir vanilę. Atidėkite į šalį.
Trečiame dubenyje elektriniu plaktu išplakite kambario temperatūros sviestą ir cukrų iki purios masės.
 Į sviestą įmuškite po vieną kiaušinį, po kiekvieno išplakdami masę iki vientisos masės. Į sviesto plakinį pakaitomis suberkite miltus ir pasukų bei medaus plakinį. 
 Paruošta tešla pripildykite nepilnas keksiukų formeles.
Kepkite apie 18-20 minučių, kol keksiukai gražiai pakils ir taps auksinės spalvos ir atvėsinkite.
 Kremui dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite kambario temperatūros sviestą ir maskarponę iki vientisos masės.Suberkite cukraus pudrą ir išplakite, tada supilkite medų ir dar kartą išplakite gerai iki vientisos masės.
Sudėkite kremą į konditerinį maišelį ir dekoruokite.

Šaltinis: Saulėta virtuvė.

Sūdyta lašiša

   Pabandžiau pirmą kartą sūdyti lašišą pagal Nidos receptą.Visada pirkdavau lašišą sūdyta, dabar gaminsiu tik namuose.
    Švelnaus skonio ir tikrai labai skani.




  • 0.5 kg.lašišos filė,
  • 4 šaukštai rupios druskos,
  • krapų jeigu norit.
Lašišos filė nuplaukite, nusausinkite su popieriniu rankšluoščiu.Supjaustykite į du vienodo dydžio gabaliukus.Dedame į induką su  dangčiu ir užberiame druska, kad nesimatytu raudonos mėsos.Uždedame kitu lašišos gabalu, uždengiame dangčiu ir dedame į šaldytuvą 12 valandų.
   Prieš vartojimą nuplauname ir supjaustome plonomis juostelėmis.Jei norite apiberkite smulkintais krapais.

Sviestinė višta

    Šią vištą kepiau šeštadienio vakarą ir valgėm žiūrėdami legendinį filmą Vienas namuose.Vištukė gavosi minkšta, mėsa krito nuo kaulų.Tikrai ne kartą bus gaminama ji dar pas mus.
     Receptas senas, mano jaunystės laikų, paprastas...Tikriausiai dauguma jį žinote, o kas nežinot, būtinai pabandykit.


  • 1.5 kg.višta,
  • 3 obuoliai,
  • 5-6 skiltelės česnako,
  • 180 gr.sviesto,
  • druska,
  • pipirai.
Vištieną pamarinuokite su druska ir pipirais ir česnakais spaustais.
Į vištos vidų dedame  obuolius, kuriuos prieš tai nulupame ir išimame sėklalizdžius.Dedame 90 gr.sviesto.
   Dedame vištą į skardą, įpilame puse stiklinės vandens ir kišame į 180 C.temp. orkaitę.
Išlydome sviestą ir juo aptepame kepamą vištą.Kai išsiskirs skysčiai iš vištos, galima aplieti jais.
Kepame, kol įsmeigus į storiausią  vietą ir ištraukus smeigtuką išbėgs skaidrus skystis.

Barščiai atvirkščiai

    Šiandieną mano žmogus išvažiavo su draugu į žvejybą, grįš sušalęs, pavargęs, tad laukia sriuba, kuri padės sušilti.
     Sakysite anoks čia receptas, kiekvienas moka išvirti barščius.Aš nesiginčiju, tikiu, kad mokate ir net labai skaniai, bet šie barščiai truputį kiek kitokie...Viskas daroma atvirkščiai.


  •    1 svogūnas,
  • 1 morka,
  • 0.5 paprikos,
  • 0.5 obuolio,
  • 2 šaukštai aliejaus,
  • 4 bulvės,
  • nedidelė skardinė kons.pomidorų,
  • 3 burokėliai virti,
  • druska ir pipirai pagal skonį,
  • keli lauro lapai,
  • 0.5 citrinos sulčių,
  • 1 šaukštelis cukraus,
  • 1 šaukštas Provanso žolelių mišinio,

Svogūną ir papriką supjaustome kubeliais, morką ir obuolį sutarkuojame.Daržoves apkepinti keptuvėje su aliejumi, kai jos suminkštės, dėti obuolius ir kepti, kol suminkštės.
    Dėti į puodą su vandeniu ir virti.
Bulves supjaustyti kubeliais ir sumesti į sriubą, kai jos kažkiek suminkštės dėti lauro lapelius, druskos, pipirų ir Provanso žolelių.
   Burokėlius supjaustyti šiaudeliais ir dėti į puodą virti.Virti turėtu vos vos, nekunkuliuoti.Sudėti pomidorus konservuotus ir leisti pavirti.
    Supilame citrinos sultis ir paragaujame, jei reikia dedame cukraus.Uždengiame ir užviriname.Išjungiame viryklę ir leidžiame 10-15 min.pabūti.
    Valgome su grietine.

2016 m. gruodžio 18 d., sekmadienis

Silkė su grybais

   Tai tradicinė mano silkė Kūčių stalui.Labai skani, mažai darbo, nėra jokių mandrybių.Paprasta, bet neprasta.

     Naudojau lenkiška silkę, sūri labai, nepadėjo nė mirkymas.Žiūrėkite pagal save, jei jums reikia druskos, berkite.Aš nebėriau.Ir grybus galite naudoti kokius turite.


  •    2 silkės filė,
  • 200 gr.pievagrybių,
  • 1 svogūnas,
  • aliejaus kepimui.
   Silkę supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.
Pievagrybius ir svogūnus susmulkiname ir apkepiname keptuvėje su aliejumi.Kai atvėsta, sumaišome su silke.
   Jei trūksta skonio, berkite druskos, pipirų.Man nė vieno, nė kito netrūko, tad ir nedėjau.


Tikiuosi jūsų šventiniam stalui ši silkė irgi tiks ir patiks :)

2016 m. gruodžio 17 d., šeštadienis

Aštri žirnių sriuba su daržovėmis

    Prisipažinsiu, padariau nuodėmę.Didelę nuodėmę...Gaminau nerealiai skanius kukuliukus ir...nenufotografavau ir įrašo apie juos nebus, bent jau artimiausiu metu.Žiopla iki negalėjimo.
     Na bet kaip bebūtu iki švenčių beliko tik 8 dienos ir jau pas mus šventinės nuotaikos kabo ore, tad savęs neplaksiu už pamiršimą.
     Noriu pasidžiaugti, kad turim nuostabius kaimynus, su kuriais švenčių nešvęsim kartu, bet dovanėlėmis apsikeitėme simboliškai.Malonu, kad į mus nežiūri kitaip, o priima į savo būrį.

     Ši sriuba buvo gaminta senokai, vyro prašymu, nes jis žirnių mėgėjas pas mus.Žinokit net aš, kuri nemėgsta žirnių sriubos valgiau ir geru žodžiu minėjau.


  •     5 vištos sparneliai (jie nebūtini),
  • 1 stiklinė skaldytu žirnių,
  • 1 didelis svogūnas,
  • 3 morkos,
  • 2 cm.ilgio imbiero šaknies,
  • 4 skiltelės česnako,
  • 2 šaukštai aliejaus,
  • druskos, pipirų ir aitriojo pipiro pagal skonį,
  • 0.5 malto kumino,
  • svogūno laiškų.
Į puodą subėriau žirnius, sparnelius sudėjau ir užpylusi vandenį ir ant nedidelės  ugnies palikau virti.
Keptuvėje įkaitinau aliejų ir apkepinau smulkintus svogūnus, morkas, paprika aitrią, česnakus ir imbierą pjaustytą riekutėmis kol suminkštės viskas.Visą keptuvės turinį sudėjau į verdančią sriubą ir viriau 30 min.
    Likus kelioms minutėm iki pabaigos bėriau druską, pipirus,kuminą ir smulkintus svogūno laiškus.
Sriuba gavosi tiršta ir labai soti.
Galite įdėti ir kubeliais pjaustytu bulvių.

2016 m. gruodžio 16 d., penktadienis

Greitai troškinta vištiena

   Šis patiekalas labai greitai pagaminamas.Idealiai tinka pietums ar vakarienei kai norisi skaniai pavalgyti, o laiko arba noro sukiotis virtuvėje nėra.Kelios minutės ir valgom...




  • 2 vištienos krūtinėlės (aš naudojau nukaulintas blauzdeles),
  • 1 svogūnas,
  • 2 česnako skiltelės,
  • 2 paprikos,
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus,
  • 2 pomidorai,
  • 4 pievagrybiai,
  • druskos ir pipirų pagal skonį,
  • žiupsnelis aitrios paprikos.
Vištieną supjaustykite kąsnio gabaliukais.
Svogūną, česnakus, pievagrybius  ir paprikas susmulkinkite.Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepinkite daržoves bei grybus 3 min.Sudėkite vištienos gabaliukus ir kepkite.Kol viskas kepa, nuo pomidorų nulupkite odelę ir susmulkinkite juos.Sudėkite pomidorus į keptuvę ir apiberkite druska, pipirais ir aitria paprika, kepkite apie 8-10 min.,kol pomidorai pasileis į padažą ir vištiena iškeps.
Valgėme su rudais ryžiais.

Šaltinis iš Surfing the world cuisine.

2016 m. gruodžio 15 d., ketvirtadienis

Varške įdaryti kepti obuoliai

   Šiandieną visą dieną nerimstu, noriu kažko skanaus, saldaus ir nieko negaliu su tuo padaryti.Praverčiau mintyse ką galėčiau susimeistrauti greitai ir valio...Prisiminiau vaikystės desertą, kurį kepdavo mama.Šiandieną aš iškepiau savo vaikams.



  •     6 vidutinio dydžio obuoliai,
  • 200 gr.varškės liesesnės,
  • 1 šaukštas cukraus,
  • 1 šaukštelis cinamono,
  • žiupsnelis vanilinio cukraus,
  • 1 šaukštas razinų.
   Obuolius nuplauname, nupjauname viršūnėlę ir išskobiame palikdami neplonas sieneles.Obuolius subadome, kad kepdami nesusprogtu.
    Varškę, cukrų, vanilinį cukrų, cinamoną ir razinas išmaišykite iki vientisos masės ir šiuo įdaru prikimškite obuolius.
    Kepkite iki 180 C.temp.įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Šokoladinis burokėlių pyragas su šokoladiniu avokado kremu.

Šiandieną užsinorėjau deserto, bet tokio, kurio kiekvienas kąsnis priverstu užsimerkti iš malonumo. O jeigu dar su kava... Sakysite, kad...