Moliūgo ir kriaušių sriuba.

Moliūgų nemėgau, visada stengiausi išsisukti nuo jo patiekalų.

Nuėjusi į parduotuvę netoli namų ir užmačius labai gražių moliūgų rankos pačios tiesėsi nusipirkti vieną ir išvirti sriubą. 

Šiandieną pristatau jums sriuba šiek tiek kitokią: su kriaušėm, vanile... Receptas rastas knygoje: Gyvenimas, pagamintas namuose. Šiek tiek keista pagal mano skonio supratimą.  Sriuba labai švelni, saldi, juntama vanilė. Išbandykite.

1 kg. moliūgo,

2 kriaušės,

150 ml. grietinėlės,

1 l. sultinio ( naudojau daržovių),

1 svogūnas,

1 morka,

1 vanilės ankštis,

aliejaus kepinimui daržovių,

žiupsnelis druskos.

Moliūgą nulupame, išpjauname sėklas. Kriaušes nulupame, išpjauname sėklalizdžius. Moliūgą ir kriaušes supjaustome kubeliais. Svogūną susmulkiname kubeliais, o morką - sutarkuojame.

Dedame į įkaitintą keptuvę su aliejumi visas daržoves ir kriaušes ir kepiname kelias minutes, kol daržovės suminkštės, o svogūnai taps skaidrūs.

Sudedame keptuvės turinį į puodą ir užpilame sultiniu. Verdame, kol moliūgas taps minkštas, užtruksite apie 30 min. ( priklauso nuo moliūgo kubelių dydžio).

Kai sriuba baigs virti, sutriname viską trintuvu iki norimo tirštumo. Uždedame atgal puodą ant viryklės ir ant silpnos ugnies dar paverdame kelias minutes.

Į prikaistuvį supilame grietinėlę, sudedame vanilės ankštį su išskobtomis sėklytėmis ir pakaitiname maišydami, bet neužviriname. Kai pasklis vanilės kvapas, nukeliame prikaistuvį nuo ugnies, išimame vanilės ankštį ir grietinėlę supilame į sriubą. Išmaišome. Įberiame druskos, išmaišome ir skanaujame.

Šaltinis: knyga Gyvenimas, pagamintas namuose.