Sveikinimas.

2017- iesiems baigiantis, norisi trumpam stabtelėti, atsigręžti atgal ir padėkoti už visus žingsnius, kuriuos nuėjome drauge. Džiaugiuosi, kad su manimi būvote tiek šventiniu metu, tiek kiekvieną įprastą dieną. Ačiū už jūsų komentarus, patarimus, atsiliepimus... Ačiū, kad gaminote kartu su manimi ir dalinotės savo receptais.
Ačiū jums visiems už tai, kad buvote, esate ir tikiuosi dar būsite su manimi kartu.
Ačiū Viltei, kad pakvietė prisijungti prie žurnalo ir jos dėka aš pastebėjau pokyčius savo bloge.
Ačiū portalams, kurie nepamiršo ir vis primindavo apie manę ir mano receptus.
Ačiū mano blogo draugams, kurių dėka suorganizavome daug konkursų ir dar daugiau jų bus ateityje.
Ačiū žmonėms, kurie tapo ne tik Samčio užrašai sekėjais, bet ir asmeniniais mano draugais.
Ačiū kolegėms, kurios rašo maisto tinklaraščius už draugystę ir dovanas .
Ačiū Tau 2017- ieji už tai, kad visi sveiki ir gyvi, už vaikų šypsenas, giminių apsikabinimus, už draugus, kurie liko ištikimi ir už naujus sutiktus žmonės, už susitikimų džiaugsmą... Už tai , kad tapau... ne, ne senesnė, o išmintingesnė.
Ačiū visiems, visiems, ko galbūt nepaminėjau, bet norėjau paminėti.
Sveikinu Jus ir Jūsų artimuosius su Naujais Metais.
Tegul niekada nepritrūksta Jums džiaugsmo ir šilumos.
Te tampa Jums tvirta atrama išmintingi draugai ir patikimi partneriai.
Meilė telydi Jūsų šeimas, jaukumas - Jūsų namus, o sėkmė - Jūsų darbą.
Būkite laimingi!!!

Riestainiai iš vaikystės.

Tik - tak, tik - tak...Paskutinės valandos iki metų pabaigos. Negaliu sakyti, kad buvo blogi, oi ne... Buvo daug atrasta, pamatyta, susipažinta, išbandyta... Viliuosi, kad kitais metais bus visko dar daugiau ir geriau :)

Šiandieną viską metusi iš ryto skubu susitikti su drauge, kurios nemačiau nuo to laiko, kai baigusi mokyklą išvažiavau į Šiaulius. Ji laimingai gyvenimą kuria Airijoje ir šiemet atskrido pas draugus   į mano miestą Naujųjų Metų švęsti. Ech... viską metu ir lekiu.

Vakar  šeimyną valgė riestainius, be kurių ko gero neapsėjo nė vieno iš mūsų vaikystė. Pamenu ir aš, kaip mama pirkdavo ir nešdavo man. Tai būdavo geriausios lauktuvės iš miesto :)

 Šiandieną aš esu mama ir šiuos riestainius kepu savo vaikams, nes pirkti nesu mačiusi niekur jų. Vaikams patinka, o ir mes su vyru dar nuklystame į vaikystės prisiminimus juos valgydami prie kavos puodelio ar pieno stiklinės.

250 gr. sviesto arba kepinių margarino,

1 st. cukraus,

1 šaukštelis vanilinio cukraus,

2 kiaušiniai,

3 st. miltų,

1/2 šaukštelio kepimo miltelių,

cukraus apibarstyti riestainius.

Šaltą sviestą sutarkuokite burokine tarka, įberti cukrų, vanilinį cukrų ir gerai sumaišyti. Įmušti kiaušinius, išsukti iki vientisos masės, suberti miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir  gerai išminkyti. Tešlą trumpam padedame į šaldytuvą.

Abgnybkite tešlos gabalėlį ir suridenkite nestorą, pailgą virvelę, suraitykite riestainį kaip nuotraukoj ir vieną riestainio pusę apiberkite cukrumi.

Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi ir dėkite riestainius neapiberta puse į apačią. 

Kepkite  200 C. temp. orkaitėje  apie 10 -12 min. arba, kol gražiai paskrus ir iškeps.

Skanaus.

p.s. jeigu naudosite minkštą sviestą arba margariną, tada juos išsukite su mediniu šaukštu, o ne tarkuokite.

Senovinis keksas.

Šiandieną mano namai kvepėjo vaikyste. Mano vaikyste. Net neabėjoju, kad kiekvienas iš mūsų turite savo vaikystės skonį, kvapą, prisiminimus, kurie nukelia mus į mūsų vaikystę.

Šis keksas iš mano vaikystės, tik jame būdavo dar ir razinų... Kai susiruošiau kepti šį keksą ir atėjo eilė razinom, apsidairiau aplink ir supratau, kad keksas bus be jų, nes mano mažoji suvalgė visas razinas... Vienoj razinų dėjau balto šokolado lašelius, bet jūs būtinai, būtinai dėkite razinas.

Keksas gavosi purus, minkštas...kvepiantis vanile. 

300 gr. miltų,

200 gr. sviesto,

200 gr. cukraus,

1.5 šaukštelio kepimo miltelių,

4 kiaušiniai,

150 gr. razinų ( dėjau balto šokolado lašelių),

1 šaukštelis vanilinio cukraus.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi ir vaniliniu cukrumi.

Minkštą sviestą sukite mediniu šaukštu, kol jis taps purus ir pašviesės. Muškite po vieną kiaušinį ir berkite po šiek tiek miltų ir kaskart gerai su šaukštu išsukite. Sudėjus visus kiaušinius ir subėrus miltų mišinį tešlą bus tiršta, bet puri. Jeigu jūsų kiaušiniai maži ir tešla gaunasi labai kieta, įpilkite šiek tiek pieno. Nuplautas ir nusausintas razinas sumaišykite su šaukštu miltų ir įmaišykite į tešlą ( aš naudojau šokoladą, tai jį tiesiog subėriau ir išmaišiau). Tešlą pilkite į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą kepimo skardą ir kepkite 180 C. temp. apie 1-1.5 val, arba, kol gerai iškepa. Atvėsiname.

Skanu su pienu arba arbatos puodeliu.

"Spring roll" suktinukai.

Pagaliau, pagaliau ir aš išbandžiau šiuos suktinukus. Pirmą kartą ( berods) jų ragavau savo universiteto vakarėlyje, kai juos pagamino kinietė mano draugė. Buvo tokio dieviško skanumo.
Tai va, dabar jie išbandyti ir mano namuose. 

Suprantu, daugumai gal čia ir nėra jokios egzotikos, bet man teko kurti strategiją, kaip juos pagaminti, kad nematytu kas dedame į vidų. Ypač vaikai, nes jeigu pamatys, kad kažką dedu ko jie mano, kad nemėgsta ar neskanu, tai galiu ir ant blakstienų stovėti, bet jie nesiteiks paragauti ir visas patiekalas bus pasmerktas dar nė neparagavus. Laimei, mano vaikai juos valgė ir kartojo dar po vieną ar du...

Išorėje šie suktinukai šiek tiek traškūs, o viduje sultingi ir skanūs. Galima valgyti vienus, o galima ir į aštrų padažą mirkant valgyti.

Skanūs tiek šilti, tiek šalti, tad puikiai tinkamas lauknešėliui į darbą ar mokyklą.

Laikas: apie 90 min., 10 vnt.
1/2 l. aliejaus,
2 morkos,
100 gr. pievagrybių,
1 svogūnas,
1 poras,
1 nedidelė cukinija,
1 paprika,
1 skiltelė česnako,
1 šaukštelis prieskonių mišinio( rūkytą paprika,kmynai,petražolės, rozmarinai,mairūnai, ciberžolė, čiobrelis),
druska,
pipirai,
1 aitrus pipiras,
pakuotė Spring roll tešlos lakštų,
1 kiaušinis.



Daržoves ir grybus susmulkinkite ir apkepinkite keptuvėje su aliejumi, pagardinkite druska, pipirais, įberkite prieskonių mišinio ir dar keletą minučių pakepinkite. Atvėsinkite.
Spring Roll tešlą uždenkite šlapiu rankšluosčiu ir palikite 45 min. kambario temp. atšilti.
Imkite vieną tešlos lakštą ir dėkite įdaro, susukite ritinėlį. Tešlos kraštus patepkite kiaušinio plakiniu.
Kepame suktinukus įkaitintame aliejuje ( aliejus turi apsemti suktinukus), kol gražiai apskrus. Iškepus dedame ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtu aliejus.
Skanaus.

13 savaitė. Karališkos salotos/mišrainė.

Na va, šventės vienos pasibaigė, artėja kitos... Šios šventės buvo ramios, su šeima... Neplanuojant gavosi tvarkingai 12 patiekalų ( keista, bet sąrašo šiemet neturėjau, gaminau iš to, kas buvo šaldytuve ir viskas pavyko puikiai), dovanėlės išpakuotos, Napaleono torto irgi trupuniai belikę...

Kalėdų stalui ruošiau šią mišrainę, kurią vienoje maisto grupėje parodė Neringa ir sakė, kad puikūs atsiliepimai apie ją. Išbandžiau. 

Galima patiekti ir užkandžių krepšeliuose.

1 apelsinas,

100 gr. krabų lazdelių,

100 gr. konservuotų kukurūzų,

2 kiaušiniai,

1 skiltelė česnako,

1 šaukštas majonezo,

druska,

pipirai.

Kiaušinius išverdame ir atvėsiname. Atvėsusius kiaušinius nulupame ir susmulkiname kubeliais arba galima sutarkuoti burokine tarka.

Krabų lazdeles susmulkiname kubeliais.

Nulupame apelsiną ir išskirstome skiltelėmis. Nuo kiekvienos skiltelės nulupame baltas žieveles ir apelsino minkštimą supjaustome kubeliais.

Sumaišome visas sudedamąsias dalis, beriame druskos, pipirų ir išmaišome.

p.s. kas esate iš Jurbarko arba jo rajono, tikriausiai matėte 23 d. Šviesa laikraščio numerį ir ten buvo rašoma apie manę ir Samčio užrašus :)

Tortilijos su vištiena ir tzatziki padažu.

Niekada ir niekam šventės nesibaigia tuščiu stalu, kuomet viskas suvalgoma ir nieko nelieka. Mano namuose to nėra buve dar.

Jeigu kepėte šventėm žąsį, antį ar riebesnę vištukę ir visos nesuvalgėte, o kitą dieną į ją net nenorite paziūrėti... Yra išeitis, kaip puikiai sunaudoti likučius.

Šį kartą idėja kaip sunaudoti likučius ir į darbą nusinešti skanius pietus.

Šiems tortilijų suktinukams puikiai tiks mėsos likučiai, daržovės, salotos ir viską vainikuoja nuostabus padažas. Suktinukus susukame ir juos valgant nereikia naudoti jokių įrankių ar lėkščių, tad nereikia pavalgius plauti indų. Susitaupo laiko :)

Rašau taip, kaip aš gaminau, o jūs galite naudoti pagal savo fantaziją.

Jeigu vištieną naudosite jau paruoštą, tai suktinukai labai greitai susisuks :)

Porcijų skaičius: 6, Laikas : 20 min.

6 tortilijos,
500 gr. keptos vištienos ( žąsienos, antienos ar kitos mėsos),
3 pomidorai,
1 ilgas agurkas,
100 gr. salotų mišinio.

Tzitziki padažas:

400 gr. graikiško jogurto,
1 ilgavaisis agurkas,
2 skiltelės česnako,
2 šaukštai citrinos sulčių,
druska,
pipirai.


Padažas: agurką sutarkuokite, užberkite žiupsnelį druskos ir palikite kelias minutes pastovėti, kad išsiskirtų sultis. Nuspauskite  agurkus ir sultis išpilkite.
Į dubenėlį sudėkite agurkus nuspaustus, jogurtą, smulkintus česnakus, supilkite citrinos sultis ir suberkite druską bei pipirus. Išmaišykite ir padėkite šaltai, kol prireiks.
Imkite tortiliją ir tada komplektuokite pagal poreikį: salotų mišinys, keptos vištienos gabaliukai, smulkintas pomidoras, smulkintas kubeliais agurkas. Lengvai užpilame tzatziki padažo ir sulankstykite.

p.s. čia dar reikia svogūno, bet mano vyras darbe nevalgo jo, tad ir aš nedėjau. Jeigu jūs mėgstate- būtinai dėkite.

Su šventėmis.

Šv. Kalėdų ramybė ir Naujųjų metų laukimo šviesa tegul suteikia vilties ir stiprybės ateinančių metų darbams ir siekiams. Telydi sėkmė Jūsų šeimą, o Betliejaus žvaigždė teištirpdo nuoskaudas Jūsų širdyse.
Bukit laimingi!!!!

Dovanos.

O dovanos vis plaukia...Kartais pagalvoju, kaip gera rašyti maisto blogą, nes atrandi tiek daug skonių, tiek derinių, kuriu vargu pati ar sugalvotum patagauti...

Ačiū LaMaistas už dar vieną dovanėlę. Kiekvieną kartą sugebate nustebinti gerąją prasme. Džiaugiuosi, kad mūsų draugystė stiprėja ir stiprėja.

Ačiū už dovanas.

Smagių švenčių  visam kolektyvui nuo Odetos iš Samčių karalystės :)

Kalėdų Senelis Slapukas 2017 ir...Pyragėliai su mėsa.

Pamenate pasakojau apie  Kalėdų Senelį Slapuką žaidimą, kuris vyksta tarp maisto blogerių? Tai va, jį organizuoja Viktorija iš Receptų medis, kuris kasmet suburia visus maisto blogerius į krūvą ir slapčia keičiasi dovanomis. Šiemet ir aš išdrysau sudalyvauti. Nuo dūšios rinkau dovaną savo blogerei ( teko apsilankyti jos rašomame bloge, pasidomėti kuo žmogus gyvena...) ir kiek žinau, jau pasiekė  dovanėlė ją.

O aš vakar pražiopsojau paštininką su dovanėlę, tad šiandien teko nubėgti pasiimti. Mano slapukas buvo Jūratė iš Nekenčiu virtuvės. Dovanėlė labai miela, puikiai apgalvota kiekvienam mano gyvenimo atvėjui. Matosi, kad žmogus domėjosi, skaitė mano blogą, nes viskas puikiai pataikyta ir į temą. Ačiū labai mieloji Jūratę  už visą tai. Jaukių ir ramių švenčių!!!

O dabar po tiek daug rašymo, paplieksiu dar...Negaila gi :)

Šis receptas senas kaip mano gyvenimas ( na beveik...) ir gamintas ne kartą ir ne du, ir ne tris...Berods ir fb. puslapyje mano yra jau publikuotas šis receptas, bet šį kartą šiek tiek pakoreguotas ir gamintas pagal Beatos pirmąją knygą.

Šiandieną kepiau juos, nes vyras važiavo pro namus ( na beveik), tai iškepiau jam ir dar šiltas pristačiau į vietą. Šie pyragėliai labai skanūs tiek šilti, tiek šalti... Ir vyrui į darbą, ir vaikams į mokyklą puikus pasirinkimas ( kartais nėra galimybių pasišildyti).

Tad, rekomenduoju šiuos skanėstus į pietų dėžutę įsidėti dažniau...

1 svogūnas,

500 gr. maltos vištienos arba kiaulienos,

1/4  šaukštelio dž. raudonėlių,

1/4 šaukštelio maltos saldžios paprikos,

1 kiaušinis į masę,

žiupsnelis druskos,

žiupsnelis maltų pipirų,

500 gr. sluoksniuotos bemielės tešlos,

1 kiaušinis aptepti viršų.

Smulkiai supjaustykite svogūną ( aš kartais sutarkuoju).

Į vištienos faršą dedame smulkintą svogūną, beriame dž. raudonėlį, maltą papriką, druską ir pipirus. Įmušame kiaušinį ir išmaišome.

Tešlos lakštus ištiesiame ant stalo, dedame faršo ir suformuojame dešrelę. Supjaustome norimo dydžio gabaliukais, šonus gerai užspaudžiame, viršų keliuose vietuose įpjauname ( kad išeitu garai) ir dedame į kepimo skardą ištiestą kepimo popieriumi.

Aptepame pyragėlių viršų plaktu kiaušiniu ir kepame  15 - 20 min. 200 C. temp. orkaitėje.

Iš šio kiekio gaunasi apie 10 vnt. ir užtruksite apie 40 min.

p.s. man šie pyragėliai labai skanu su sultiniu.

p.s. galite pjaustyti ir mažesniais ir didesniais gabaliukais, čia jau fantazijos reikalas.

Šaltinis: rasta Beatos knygoje, tik aš gaminu pagal save.

Trinta cukinijų sriuba.

Kai šalta, be sriubos - nė iš vietos.

Dubenėlis gardžios ir karštos sriubos  nuotaika pakils bemat...

Esu priklausoma nuo sriubų ir kai viena sriuba pasibaigia, tuoj kaičiu kitą... Dabar kaip tik tas metas atsivalgyti sriubų.

Nežinau ar dalinausi jau šios sriubos receptu, bet nepamaišys jeigu ir dar kartą pasidalinsiu.

Greitai pagaminama sriuba. Tiršta, švelnaus skonio ir soti.

Einam virti?

1 svogūnas,

1 didelė morka,

1 nedidelė cukinija,

100 ml. sultinio daržovių,

100 ml. pieno,

100 ml. grietinėlės,

šlakelis sojų padažo ( nebūtina),

šiek tiek malto muskato riešuto ( jeigu mėgstate, bet galite ir nedėti),

aliejaus,

žiupsnelis druskos,

žiupsnelis maltų pipirų.

Morką ir cukiniją nulupti ir susmulkinus virti vandenyje 10 min.

Keptuvėje su įkaitintu aliejumi pakepinti smulkintą svogūną, kol gražiai pagels ir suminkštės.

Į puodą, kuriame gaminsime sriubą sudėkite kepintus svogūnus, apvirtas daržoves, supilti pieną, grietinėlę, sojos padažą ir daržovių sultinį. Pavirkite kelias minutes vis pamaišant. Suberti muskato riešutą, druską ir pipirus, išmaišyti ir pavirti dar kelias minutes.

Sutrinkite su maisto smulkintuvu iki norimo tirštumo.

Skanaus.

Iš šio kiekio gausis dvi porcijos.

Kiaulienos kepsnys su pikantišku padažu.

Kuo mažiau laiko lieka iki gražiausių švenčių, tuo dažniau pagalvojame apie tai, kuo vaišinsime, ką dėsime ant stalo skanaus. 

Ir aš - neišimtis.

Pavartau knygas, netgi naują Beatos žurnalą nusipirkau tai progai ir jį vartau, praverčiu internetinius puslapius, bet kaip nieko nerandu, taip nerandu... Gėda, bet aš dar nežinau ką dėsiu ant stalo tiek vieną, tiek kitą dieną...Dar taip nėra buvę pas mane.

Na bet šiandien planuoju pasidaryti sąrašiuką ir bandyti susidėlioti viziją.

Na o dabar, duoklė mėsos mėgėjams. 

Kepsnys paprastas iki negalėjimo, o padažas...mmm... Kartais taip gera išeiti iš komforto zonos ir išplaukus į kitų šalių virtuves pasisemti minčių savo pietų stalui.

Šis padažas rastas viename angliškame bloge, bet keistas pagal mano skonį. Kartosiu.

4 vnt. kiaulienos nugarinės gabaliukai,

2 šaukštai miltų,

1 šaukštelis prieskoninių žolelių mišinio,

1 šaukštas sviesto,

2 šaukštai aliejaus,

1 žiupsnelis druskos,

1 žiupsnelis maltų pipirų.

Padažas:

1 nedidelis svogūnas,

300 ml. grietinėlės,

1/2  šaukštelio kario miltelių,

1/2 šaukštelio rūkytos paprikos miltelių ( nebūtina),

1 šaukštas Dižono garstyčių, 

1 šaukštas medaus,

1 šaukštas sviesto,

žiupsnelis pipirų,

žiupsnelis druskos,

žiupsnelis smulkintų krapų.

Kiaulienos nugarinę lengvai pamušame.

Dubenyje su miltais sumaišome druską, pipirus, žolelių mišiniu. Miltų mišinyje apvoliokite kiaulienos gabaliukus.

Didesnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų bei sviestą ir sudėkite miltuose apvoliotus kepsnius. Kepkite po 6 min. iš kiekvienos pusės.

Padažui keptuvėje ištirpinkite sviestą ir apkepinkite smulkintą svogūną.

Supilkite grietinėlę, sudėkite medų, garstyčias, paprikos miltelius, kario miltelius ir išmaišę ant silpnos ugnies pakaitinkite kelias minutes. Berkite pipirus, druską, smulkintus krapus ir išmaišykite. Išjunkite viryklę.

Kepsnius tiekite su padažu ir pasirinktu garnyru.

Senovinis močiutės slėgtainis.

Ilgai galvojau ar dalintis šiuo receptu ar ne. Žinau, kad dauguma rašys: ir kas per nesąmonė čia? Bet pagalvojau: na ir kas, lai rašo, sako kas ką nori.

Šį slėgtainį gamindavo mano močiutė. Dabar ji jo negamina, bet užtat aš kartą į kelis metus pasigaminu sau. Paprastas iki negalėjimo, nieko mandraus nėra, bet...šis receptas atkeliavo iš mano močiutės namų. Pamenu kaip ji gamindavo jį, paskui su virtom karštom bulvėm valgydavom... Dabar galime pasigaminti visko ko tik norim, bet man šis paprastutis, senovinis slėgtainis irgi skanus, gal net skanesnis už kai kuriuos pirktus mandrius vyniotinius ar kitokius gaminius...

1 kg. kiaulės odelių,

1 svogūnas,

5 lauro lapai,

1- 2 šaukšteliai druskos,

keli grūdeliai juodųjų pipirų,

vandens.

Kiaulių odeles nuplauname ir sudedame į puodą. Užpilame vandens ir verdame apie puse valandos. Sudedame laupo lapus, per puse smulkintą svogūną, pipirus, beriame druskos ir vėl verdame iki, kol odelės pradės plyšti.

Jeigu bus putų- nuimkite jas ( man nebuvo).

Išimkite odeles, sultinį perkoškite.

Odeles sumalkite su rankine mėsmale ir užpilkite perkoštu sultiniu.

Supilstykite į norimas formeles.

Dėkite į šaldytuvą sustingti.

Skanu su juoda duona, karštom bulvėm... Galite valgyti su krienų ar garstyčių padažais.

Kaip matote super pigus ir lengvai paruošiamas užkandis.

12 savaitė.Burokėlių salotos su riešutais ir dž.slyvomis.

Iki Kalėdų liko... Nieko iki jų neiko. Va taip va...

Šį kartą be ilgų įžangų dalinuosi savaitės salotų receptu, kurios prigijo mūsų šeimoje.

Šios salotos puikiai tiks tiek prie žuvies patiekalų, tiek prie mėsos...

1 sauja graikiškų riešutų,

1 sauja dž. slyvų,

2 virti burokėliai,

2 skiltelės česnako,

3 šaukštai aliejaus,

druska,

pipirai.

Slyvas užpilkite karštu vandeniu ir išmirkykite.

Virtus burokėlius supjaustome smulkiai arba sutarkuojame. Dž. slyvas susmulkiname, o riešutus - sukapojame mažais gabaliukais. Slyvas ir riešutus suberiame į dubenėlį su burokėliais. Česnakus nulupame ir sutriname. Dedame į burokėlių salotas. Užberiame druskos, pipirų, pilame aliejų ir gerai išmaišome.

Skanaujame.

Raudono velveto keksiukai.

Desertas yra tam, kad panirtum į mažą nuodėmę. Jei jau valgai desertą, tai tik tokį, kuris to vertas, o valgydamas prisimerki iš malonumo. Manęs nežavi desertai  mažo koloringumo ir niekada nesuprantu žmonių, kokio velnio gamino tokius desertus, kurių net negali vadinti desertu. Jei jau kristi į nuodėmę, tai tik į skanią. Ir jeigu vartoji saikingai, nėra reikalo bijoti, kad visas tas desertas nutūps ant klubų ar dar kur nors. Valgant saikingai nuodėmingą desertą, juk sustosi suvalgiusi vieną gabalėlį, o to mažo koloringumo gali ir nerasti saiko, nes gi dietinis...Žodžiu: valgau viską su saiku ir vakare neverkiu į pagalvę, kad negaliu žiūrėti į save veidrodyje.

Šie keksiukai buvo kepti mokyklai, tik vis neparašydavau recepto čia. Buvo labai skanūs ir dar kartą kepdama, nieko nekeisčiau, nes jie daugiau nė tobuli...

85 gr. nesūdyto sviesto,

200 gr. cukraus,

1/2 šaukštelio druskos,

4 šaukšteliai augalinio aliejaus,

1 kiaušinis,

1 kiaušinio trynys,

160 ml. kefyro,

1.5 šaukštelio vanilinio cukraus,

2 šaukšteliai raudonų maistinių dažų,

2 šaukštai kakavos,

1/2 šaukštelio sodos,

190 gr. miltų.

Įkaitiname orkaitę iki 180 C. temp. Pasiruošiame keksiukų formeles.

Dideliame dubenyje sumaišome sviestą, cukrų ir druską iki vientisos masės. Sudėkite kiaušinį, kiaušinio trynį, maistinius dažus, vanilinį cukrų, supilkite aliejų, kefyrą ir gerai išmaišykite. Į tešlą suberkite miltus, kakavą ir sodą ir švelniais judesiais įmaišykite į tešlą. Kai tešla bus vientisa dėkite į keksiukų formeles 2/3 tūrio ir kepkite 18-20 min. arba, kol visiškai iškeps. Atvėsinkite.

Puoškite pagal fantaziją.

p.s. pas mane dekoracijos iš cukraus masės.

Ačiū draugei Indrei už pagalbą puošiant ir pozuojant nuotraukoms.

Silkės užkandukai

Viskas, ko gero daugiau nenervinsiu jūsų su tom silkėm...Vis bandau naujus skonius, vis rašau apie vertus būti tinklaraštyje ir ant jūsų stalo, bet paskutiniu metu silkių tikrai daug receptų pasidalinau. Bus pertrauka...

Šis dėrinukas neįprastas, bet tikrai skanus. Jeigu mėgstate silkės ir burokėlių derinį, tai į kompaniją būtinai priimkit ir apelsiną...

Kol skaitysite šį įrašą, aš su savo mažais gurmanais ir draugės šeima lėksim į susitikimą su Kalėdų Seneliu. Na ir kas, kad su botais ir skėčiais, bet lėksim vistiek...

1 silkės filė,

1/2 apelsino,

1 virtas burokėlis,

žiupsnelis maltų pipirų.

Silkės filė ir nulupto apelsino minkštimą supjaustykite gabaliukais ir gerai išmaišykite.

Burokėlius supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.

Ant burokėlių uždėkite silkės - apelsino mišinį ir užberkite maltais pipirais.

Skanaus.

Greiti bemieliai kūčiukai.

Šiandien lipniais pirštais vartydamą naujausią Beatos kulinarinį žurnalą prisiminiau, kad turiu jos knygą, kurioje yra nuostabus kūčiukų receptas. Padėjau žurnalą į šoną, kavos puodelį į kitą šoną ir ėjau ieškoti recepto, nes jau kaip ir metas pradėti kepti kūčiukus, juolab, kad ir internetas mirgu margu nuo nuotraukų su jais.

Kas nebandėte - išbandykite, kas kepėte - kartokite vėl. Labai skanūs, traškūs ir tokie savi...

500 gr. miltų,

200 ml. pieno arba vandens,

1 kiaušinis,

1/2  šaukštelio kepimo miltelių,

100 gr. cukraus,

50 ml. aliejaus,

50 gr. aguonų,

žiupsnelis druskos.

Sausus produktus sumaišome dubenyje.

Kiaušinį gerai išplakame su cukrumi elektriniu plaktuvu. Supilame aliejų ir vėl gerai išplakame.

Į kiaušinio plakinį supilame pieną arba vandenį ir gerai išmaišome.

Miltuose padarome duobutę ir supilame kiaušinio plakinį. Maišome su šaukštu, kai jau nesigaus maišyti su šaukštu, tada jau pradedame su rankomis minkyti iki, kol gausis glotni tešla.

Iš tešlos formuojame plonas virveles ir mažus kūčiukus.

Skardą išklojame kepimo popieriumi, sudedame kūčiukus ir kepame 190 C. temp. 7 - 10 min.arba, kol gražiai paruduos. Baigiant kepti, pavartykite, kol visi šonai parustu.

Šaltinis: Prie stalo Lietuva.

Silkės salotos su pomidorais ir paprika.

                                  Vakar universitete turėjome smagų Kalėdinį baliuką (gaila trumpai) ir tiek visko prisiragavau (kiekvienas turėjo atsinešti savo šalies patiekalą). Labiausiai patiko kinietės patiekalas, kuriuo pasidalinsiu kitą dieną, kai pati pagaminsiu...

         Su baliuko pabaiga prasidėjo mano atostogos. Šiandieną niekur nereikėjo skubėti. Vaikus palikus mokykloj aš lepinausi vienatve. Išgėriau puodelį kavos, padariau vienam žmogučiui salotas, o tas žmogutis - aš. Pasimėgaudama suvalgiau ir nusprendžiau - šios salotos gėdos nepadarys ir šventiniam stalui, tad skubu pasidalinti su jumis šiuo receptu, nes gal ir jūs norėsite šių salotų ant šventinio stalo.

           1 silkės filė,

1 svogūnas,

300 gr. pomidorų ( naudojau paprastą ir vyšninius),

1/2 saldžios paprikos,

1 šaukštas balzaminio acto,

1 šaukštas citrinos sulčių,

1 šaukštas rudojo cukraus,

3 šaukštai aliejaus,
krapų šakelė,

žiupsnelis maltų pipirų.

Silkės file supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, mažus pomidorus pusiau arba ketvirčiais jeigu didesni, papriką - plonomis juostelėmis.

Viską sumaišykite.

Actą, citrinos sultis, rudąjį cukrų ir aliejų išmaišykite.

Ant silkės su daržovėmis berkite pipirus, užpilkite padažu ir gerai išmaišę palaikykite valandą skoniams susidraugauti.
Prieš tiekiant užbėriau smulkintų krapų.

Skanaus.

Receptą kažkada pakuždėjo Deimantė, tik aš šiek tiek pakeičiau pagal savo nuotaiką.

Silkė su agurku, aitriąja paprika ir krapais.

Mėgstu paprastus dalykus tiek gyvenime, tiek virtuvėje, tiek šeimoje...Nepaprastai gera iš paprastų dalykų sukurti kažką gero.

Šios silkės receptas-nuostabus. Užmačiau netyčia, kai fb. žiūrėjau naujienas ir iškrito šis receptas man prieš akis. Sudomino. Derinukas toks keistokas, bet... Naujiena ši mano namuose buvo puikiai įvertinta, skanu, tik reikia šiek tiek kantrybės.

3 silkės,

1/2 ilgavaisio agurko,

1 aitrioji paprika,

kelios krapų šakelės,

keli žali svogūno laiškai.

Užpilas:

50 gr. cukraus,

100 ml. obuolių acto,

300 ml. vandens.

Puode sumaišykite visus užpilo produktus ir maišydami virkite, kol cukrus ištirps. Atvėsinkite.

Silkes supjaustykite 2 cm. pločio juostelėmis, agurkus ritinėliais plonais, papriką nedideliais gabaliukais, svogūno laiškus ir krapus susmulkinkite.

Į stiklinį indą sluoksniuokite silkę su daržovėmis ir užpilkite užpilu. Laikykite šaldytuve dvi paras.

Šaltinis:Miško žvėrys.

Deginantys kalakutienos kukuliai.

Kiekvienuose padoriuose namuose turi atsirasti vieta ir maltinukams. Nesvarbu ar tai būtu paprasti kaimiški, ar tai kažkas pikantiško. Man maltinukai/kukuliukai tai toks šeimyniškas maistas, kurį valgo tiek didelis, tiek mažas.

Sakykite "Labas" naujam skoniui jūsų virtuvėje ir tikiuosi, kad šie kukuliukai bus jūsų šeimos tope.

Tai yra mano mėgstamas patiekalas, kuriame yra: saldu, aštru, pikantiška...Šie kukuliukai švelnūs, pilni skonių ir minimaliai reikalaujantys pastangų juos paruošti.

700 gr. kalakutienos faršo ( galima ir kitokį naudoti),

3 šaukšteliai česnako granulių,

1 šaukštelis druskos,

1 šaukštelis maltų pipirų,

2 kiaušiniai,

100 gr. džiuvėsėlių,

1/2 šaukštelio paprikos miltelių.

Padažas:

1/2 stiklinės aštraus kinietiško  padažo,

2 šaukštai rudo cukraus,

2 šaukštai obuolių acto,

1/4 šaukštelio druskos,

1/4 šaukštelio maltų pipirų.

Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi. Orkaitę įkaitinkite iki 200 C. temp.

Padažui skirtus produktus sudėkite į prikaistuvį ir ant vidutinės ugnies maišant kaitinkite, kol masė taps vientisa ir cukrus ištirps. Nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite. Jei padažas pasirodys skystokas, nepergyvenkite, vėsdamas sutirštės.

Kukuliams reikalingus produktus sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite, kad visi produktai susijungtu.

Rankomis formuokite norimo dydžio kukuliukus ir dėkite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos. Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 15 min.

Kai kukuliukai iškeps, ištraukiame iš orkaitės. 

Dviejų šaukštų pagalba imame kukuliukus ir apveliame padažu.

Valgome su pasirinktu garnyru.